Всем привет! Дорогие хозяюшки, сегодня про гарнир. Иногда просто голову сломаешь над тем, какой гарнир приготовить. Ведь надо же, чтобы и вкусно, и не вредно, и быстро, и просто, без особых затрат... За зиму надоедают гарниры из картошки, макарошек, риса и всякой другой крупы. Хочется овощных и вкусных блюд. Вот этот рецепт самое то! Овощи-бюджетно и полезно!
Итак, к делу! Я смешиваю в этом гарнире капусту квашеную и капусту свежую. Поэтому для приготовления этого гарнира постарайтесь иметь два вида.
Вам понадобятся следующие продукты:
Квашеная капуста - 0,5 литровая банка
Свежая капуста - четверть качана средней капусты
Шампиньоны - 500 гр. (можно замороженные)
Лук репчатый - 1 головка
Морковь - 1 крупная
Масло растительное для пассировки лука с морковью
Специальная приправа для блюд из капусты, свежий укроп
Начинаем, как обычно с пассировки лука и моркови. Пассируйте слегка.
Далее, крупно нарезаем шампиньоны. Вот так.
Нарезанные грибы отправляем на сковородку с луком и морковью. Буквально на 5 минут максимум, не более.
Через 5 минут отправляем в сковородку квашеную капусту и все вместе тушим на медленном огне минут 5-7. Этого достаточно, потому что она еще дотушится вместе со свежей капустой.
Свежую капусту нашинкуйте не очень тонко и добавьте её к овощам на сковороде. Прикройте крышкой и потушите все вместе, кому как нравится-я люблю, чтобы этот гарнир был не очень мягкий.
В этот момент важно добавить специи, чтобы капуста не имела резкого своеобразного запаха. Я добавляю специальную, она так и называется "Для блюд из капусты". И уже в самом конце положите свежий укропчик.
ГОТОВО!
Подавать можно с любым мясом, птицей, сосиской или сарделькой, котлетой.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
СОВЕТ: не используйте соль. Её достаточно в квашеной капусте. Крышка нужна в самом конце, иначе все будет плавать в жидкости от капусты. И обязательно положите свежей капусты побольше, иначе ваш гарнир получится кисловатым.
СЕКРЕТ: его здесь нет!
Все фотографии сделаны автором статьи.