Нежная и мягкая куриная печень в сметанном соусе придется по вкусу даже тем, кто не очень жалует субпродукты. Она просто тает во рту. Такая печень прекрасно сочетается с любыми гарнирами, но в особенности хороша с макаронами и картофельным пюре. Приготовить печень со сметаной на сковороде не трудно, поэтому рецепт подойдет для начинающих хозяюшек. Это замечательное горячее блюдо на каждый день!
Куриная печень идеальна сама по себе. Она более нежная и приятная по вкусу, чем свиная или говяжья. Ее не нужно вымачивать, чтобы убрать горечь, а достаточно перебрать, удалить пленки и хорошо промыть. При этом ассортимент блюд из куриной печени настолько велик, что всегда открываешь привычные рецепты с новой стороны.
Ингредиенты
- печень куриная 350 г
- морковь 50 г
- лук репчатый 100 г
- сметана (20%) 130 г
- мука пшеничная 10 г
- масло растительное 20 мл
- вода 120 мл
- соль 2 ч. л.
- перец черный молотый 1/2 ч. л.
Лук и морковь нарежьте тонкой соломкой.
Положите в сковороду с разогретым маслом и пассеруйте в течение 4-5 минут.
Пока готовятся овощи, подготавливаем печень куриную: очищаем, промываем и обсушиваем при помощи бумажных полотенец.
Добавляем печень к овощам, обжариваем в течение 5-7 минут на среднем огне.
Когда печень дойдет до полуготовности, уменьшаем огонь до минимума.
Для соуса смешиваем сметану, теплую воду и специи. Мукой посыпаем содержимое сковороды и перемешиваем. Готовим около 1 минуты.
Вливаем жидкую смесь в сковороду и тушим печень с овощами на медленном огне около 9 минут.
- Куриная печень в сметанном соусе готова.
Как видите, это простое, но очень вкусное и питательное горячее блюдо приготовить очень легко. Быстрая печень в сметанном соусе на сковороде прекрасно подойдет как на обед, так и на ужин. Приятного аппетита!