Кулинар из меня не очень, но буду какими-то рецептами делиться с вами, друзья мои. Сегодня рецепт печенья -- просто и вкусно.
Я пишу рецепт с оригинальными пропорциями, но сама всегда делаю в удвоенном размере, а то получается маловато.
Печенье на кефире.
Кефир -- 130 мл.
Яйцо -- 1 шт.
Соль -- 1/3 чайной ложки.
Сахар -- 1 столовая ложка в тесто + сахар для посыпки сверху.
Растительное масло -- 80 мл (добавляю обычно чуть больше).
Разрыхлитель -- 1 чайная ложка.
Мука -- 300 г.
Желательно, чтобы кефир, яйцо, мука не были холодными (комнатная температура).
Приготовление.
В кефир добавить яйцо, соль, сахар, масло. Перемешать.
Добавить просеянную муку и разрыхлитель.
Я добавляю муку постепенно, попутно размешивая. Разрыхлитель тоже добавляю порциями.
Замесить тесто. Я начинаю размешивать в емкости ( в миске или кастрюле), а затем перехожу на стол. Там "довожу до ума". Перед тем, как переложить тесто на стол, посыпаю стол мукой, а руки смазываю маслом.
У меня теста довольно много, так как это двойная порция. Сразу на один противень все не поместится, поэтому делю пополам. Печенье можно делать сразу, никакой расстойки не требуется.
Раньше я делала круглые печеньки без формы, поэтому тесто скатывала "колбаской", разрезала на нужное количество кусочков, скатывала шарики и делала из них маленькие лепешечки. Но ровную форму таким способом сделать сложно, поэтому я купила формочки-звездочки. Так печенье выглядит значительно лучше. Здесь как раз использую форму впервые. Удобно, нужно только привыкнуть.
Затем выложить печенье на противень, посыпать сверху сахаром.
Духовку заранее прогреть до 180 градусов. (Я нагреваю до 190. Это особенности плиты. Я по всем рецептам прибавляю). Время выпечки -- 25-30 минут по рецепту. Я регулирую высоту в процессе. И по времени у меня получается подольше обычно -- 35-40 минут. На более низкой полке стоит примерно 20-25 минут, потом поднимаю выше -- остальное время.
Печенье по вкусу довольно пресное, поэтому сахар сверху нужен. Нам с мужем очень нравится.
Друзья, пишите в комментариях свои рецепты простой выпечки! Делитесь фото. Можно и ссылочки давать на простые рецепты.
Поднимите пальчик. Подписывайтесь на канал -- будет интересно!
Всем приятного дня и разных вкусностей!