Хмель — это один из важнейших ингредиентов в пиве. Нет хмеля — нет пива!!!
- Хмель придают пиву ту самую незабываемую горчинку и аромат. Без него пиво бы было просто сладким напитком. Так-же хмель обладает бактерицидными свойствами и продлевает срок годности пива.
- Многие страны, такие как — Эфиопия, Америка, Германия, Чехия, Китай, выращивают большую часть хмеля. Это самые крупные страны по производству хмеля.
- В мире насчитывается огромное количество видов Хмеля. Могу назвать несколько видов хмеля, известных мне — Amarillo, Saaz, Cascade, Chinook, Fuggle, Magnum и тд.
- При выборе хмеля, каждый пивовар руководствуется своим личным опытом, ну и своим вкусом.
- Для производства пива используется разные формы хмеля. Многие используют гранулированный (прессованный) хмель, а некоторые используют в пивоварение цветки (шишки). Цветки или хмельные шишки используют только женские.