Бенто торт «Красный бархат»

Автор: сергей кольянко | 14 февраля, 2023

Бенто торт «Красный бархат»

Очень популярный торт «Бенто»! В преддверии праздника «День Святого Валентина» делюсь рецептом вкусного, нежного, сытного и очень красивого торта! Готовится легко и просто! Такой торт не стыдно подарить своей половинке! Вы будете просто восторге от такого торта! Прикрепляю видео рецепт, там я хорошо все наглядно показываю.

Категория: Десерты  Торты  Бисквитный торт

Ингредиенты для «Бенто торт «Красный бархат»»:

Бисквит

• Масло сливочное (Мягкое) — 90 г
• Сахарная пудра — 100 г
• Соль (Щепотка)
• Яйцо куриное (С1) — 2 шт
• Мука пшеничная / Мука — 140 г
• Какао-порошок — 3 г
• Сода — 2 г
• Разрыхлитель теста — 2 г
• Кефир (Комнатной температуры) — 80 г
• Краситель пищевой (Смотрите на цвет вашего красителя) — 1 ч. л.

Начинка

• Вишня (У меня замороженная) — 100 г
• Сахар — 1 ч. л.
• Крахмал кукурузный — 1 ч. л.

Крем

• Масло сливочное (Мягкое) — 100 г
• Сахарная пудра — 80 г
• Сыр творожный — 300 г

Готового блюда ккал
3579.6 ккал белки
65.5 г жиры
228.9 г углеводы
326.2 г100 г блюда ккал
311.3 ккал белки
5.7 г жиры
19.9 г углеводы
28.4 г Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Бенто торт «Красный бархат»»:

Для бисквита: В размягченное сливочное масло кладем сахарную пудру, соль и хорошо взбиваем миксером на высоких оборотах 3-4 минуты. Затем 2 яйца добавляем по одной каждый раз взбивая по 30-40 секунд. В муку добавляю, соду, разрыхлитель, какао и все хорошо перемешиваю венчиком. Далее в жидкую массу добавляем часть просяные сухие ингредиенты и перемешиваем миксером. Затем в кефир добавляю краситель и хорошо перемешиваем и эту смесь теперь заливаю в наше тесто и снова перемешиваем все миксером. Теперь добавляем оставшуюся мучную смесь и перемешиваем миксером. Тесто выливаю в форму 25*25 см и выпекаю в заранее разогретой духовку при 175 градусах 20 минут. Готовность бисквита проверяйте зубочисткой она должна выйти сухой. Готовый бисквит остужаем на решетке.

Делаем начинку: Берем любые ягоды, у меня вишня быстрозамороженная к ней добавляем сахар и кукурузный крахмал и хорошо перемешиваем венчиком. Теперь ставим сотейник с вишней на средний огонь и постоянно помешивая доводим до кипения, после когда уже начала масса густеть убираем с огня и остужаем.

Делаем крем: В мягкое сливочное масло добавляем сахарную пудру, ванильный сахар и хорошо взбиваем пару минут миксером до просветления массы. Затем добавляем творожный сыр и взбиваем до однородной консистенции.

У бисквита не ровные края срезаю, затем делаю трафарет в форме сердечки из бумаги или картона диаметром 12 см примерно. Затем из этого бисквита по трафарету вырезаем сердечки, выходит 4 сердечки, то есть выйдет из этого 2 бенто торта. Собираем торт как показано на видео. Я использую насадку 2А можно и без нее обойтись, крем перекладываю в кондитерский мешочек и насаживаю крем на бисквит в виде капелек. Теперь на крем выкладываю половина нормы начинки и далее кладу второй бисквит и теперь на бисквит снова делаю капельки из крема и серединку бисквита просто промазываю кремом и здесь де пишу надпись. Надпись делаю из крема добавив в него немного красного красителя. Второй бенто торт точно так же собираю но верхний часть я просто выравниваю кремом с помощью шпателя. С помощью разных насадок делаю разные цветочки и украшаю торт.

Торт получается нереально вкусным, нежнейшим и очень красивым! Приятного аппетита!

Назначение: Для детей : На десерт / На завтрак / На обед / На полдник / На ужин На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год На ужин : На десерт

Теги: торт десерт чаепитие гости праздничный

Вкусы: сливочный