Чем индейка отличается от курицы и стоит ли переплачивать? Каждый из нас, наверняка, хотя бы раз задумывался над этим вопросом. Сегодня мы постараемся разобраться и ответить на волнующую многих тему: В чём отличия курицы и индейки?
Происхождение
Обе эти птицы были одомашнены и завезены на разные континенты, но произошли они из стран, разделенных океанами. Курица была впервые одомашнена от видов джунглей в Мексике , а индейка была впервые одомашнена от своих лесных предков в Юго-Восточной Азии
Физические особенности
Индейка и курица — полные противоположности почти во всех отношениях. Главное сходство заключается в том, что у них обоих есть бородки , которые они используют для выпуска избытка тепла. У индюка темные перья, голова и шея без перьев, плюс на голове накидка. У цыпленка красочные перья, а самец еще более красочный. Когда дело доходит до размера, даже самая маленькая индейка легко весит на 5-6 килограмм больше, чем даже самая крупная курица
Вкус и текстура
Трудно описать разницу во вкусе и текстуре между двумя птицами. Тем не менее, индейка определенно имеет более уникальный вкус, особенно если учесть, что ее одомашнили меньше, чем курицу. Есть также тот факт, что вкус курицы зависит от породы. Хотя то, что вы найдете в типичном продуктовом магазине, будет везде одинаковым: у крупных фермеров менее разнообразные породы, чем у мелких. У индейки есть несколько сортов, и большинство из них классифицируются как традиционные сорта, но они также более распространены среди мелких фермеров
Питательные вещества
Индейка является более постным белым мясом, что делает ее хорошей нежирной альтернативой красному мясу. Оба богаты белком и примерно в равных количествах, и оба содержат все незаменимые аминокислоты. Курица содержит больше калорий, жиров и холестерина, но является хорошим источником витамина В, фосфора, ниацина и селена. В индейке тоже есть все это, плюс железо, цинк и рибофлавин. В курице немного больше калия и железа, а в индейке чуть больше магния и фосфора
Стоимость
При сравнении цены курицы и индейки, вторая получается дороже на 15-20%. Что касается покупки в продуктовом магазине, то грудка обоих всегда будет дороже, чем бедра или голени. Кроме того, индейки намного крупнее цыплят, поэтому вы будете платить больше за целую индейку, чем за целую курицу, исходя как из разницы в цене, так и из-за того, что индейка тяжелее курицы
Символизм
С древних времен люди приписывали животным идиомы или духовные идеи. Индейки обычно ассоциируются с праздниками, особенно в Новом Свете, когда поселенцы обнаружили их в изобилии. Индейки символизируют процветание и изобилие, а также щедрость, семью, дружбу и благодарность.
Цыплята иногда ассоциируются с трусостью или паникой («как цыпленок с отрезанной головой»), но высказывание вроде «Не считай своих цыплят, пока они не вылупятся» намекает на их преимущества. А поскольку самец и самка цыпленка разные, некоторые идиомы относятся к ним по полу. В то время как петухи ассоциируются с мужественностью, агрессией и мужественностью, самки кур олицетворяют домашний уют, материнскую заботу и защиту
Итог:
Индейка и курица имеют как сходства, так и различия. Каждый должен попробовать и то и другое, чтобы решить, какая птица ему больше нравится.
Точно сказать можно одно: Курица и индейка - не одно и тоже
Оставляйте комментарий и подписывайтесь на наш канал, чтобы не пропустить новые статьи!
Индейку и курицу вы всегда можете заказать на сайте Мясное Трио - и мы доставим её прямо к вам домой