Ввиду своего географического положения (Малайзия почти со всех сторон окружена морями-океанами) в местной кухне в огромном изобилии присутствует разная рыбешка и морские гады. Визитной карточкой Малайзии (ровно как и ее соседа Сингапура) является блюдо под названием "Чили краб". Это блюдо можно встретить в каждом ресторане, а в некоторых прибрежных кафе его даже делают как фаст-фуд блюдо.
Ингредиенты:
- крабы
- томаты в собственном соку
- лимон
- крахмал кукурузный
- перец чили
- яйцо
- чеснок
- имбирь
- масло растительное
- соевый и рыбный соусы
- сахар
Берем вок и наливаем в него растительное масло, в раскаленное масло добавляем мелко нарезанный перец чили,чеснок, имбирь и обжариваем две минуты. Параллельно отвариваем в воде с солью и лимоном крабов 7-9 минут. Далее в вок добавляем томаты, яйцо (один штук!), по 3 столовых ложки соевого и рыбного соуса и загущаем все это дело крахмалом (1 ст. ложка на стандартного размера вок), затем крабов помещаем в полученный соус и готовим еще 10 минут, поливая лимоном и добавляя сахар по вкусу.
