Для приготовления на потребуется: мука - 500 грамм, дрожжи - 1/2 ч.л, соль - 1 ч.л, сахар - 1/2 ч.л, растительное масло (оливковое)- 1 ст.л, водичка - 360 мл, мука на подпыл. Соединяем муку, дрожжи, соль, сахар и масло. Перемешиваем без фанатизма. Оставляем для брожения часов на 10-12, я делаю на ночь, но это кому как удобно. Оговорюсь, что сахар в тесто лично я не добавляю, люблю хлеб без сахара) На фото тесто после брожения. Далее на присыпанную мукой поверхность выкладываем тесто и растягиваем в прямоугольник( тесто очень липкое-это нормально).Заворачиваем края у прямоугольника как на фото слева и справа к центру. Далее снизу и сверху к центру, переворачиваем швом вниз. Делим на несколько частей и формируем хлеб. Подворачиваем края и слегка растягиваем. Все манипуляции стараемся делать максимально осторожно, важно сохранить пузырьки воздуха в тесте. Оставляем для расстойки на 1,5 часа прикрыв от заветривания. За это время тесто расползается, снова осторожно подворачиваем, включаем
Для приготовления на потребуется: мука - 500 грамм, дрожжи - 1/2 ч.л, соль - 1 ч.л, сахар - 1/2 ч.л, растительное масло (оливковое)- 1 ст.л, водичка - 360 мл, мука на подпыл.
Соединяем муку, дрожжи, соль, сахар и масло. Перемешиваем без фанатизма. Оставляем для брожения часов на 10-12, я делаю на ночь, но это кому как удобно. Оговорюсь, что сахар в тесто лично я не добавляю, люблю хлеб без сахара) На фото тесто после брожения.
