Таким же образом можно приготовить индейку. Блюдо получится диетическое, низкокалорийное и очень полезное.
Возьмем:
4 половинки куриных грудок с кожей и костями
Соль, молотый черный перец по вкусу
1 ст.л. оливкового масла
3 стебля лука - порея (белую часть тонко нашинковать, зеленую часть оставить для украшения)
3 большие моркови
400 гр грибов (любых, какие есть под рукой. Шампиньоны, вешенки и др.)
3 зубчика чеснока
1 лавровый лист
1 ст.л. свежего ( или 2 ч.л. сушеного) тимьяна
1 стакан сухого белого вина
2 стакана куриного бульона
Готовим:
Натрите куриные грудки солью и перцем и обжарьте на оливковом масле с двух сторон (сначала - кожей вниз), перевернув 1 раз, в течении 5 минут.
Добавьте лук-порей, жарьте 1 минуту, затем положите крупно нарезанную морковь, нарезанные грибы (у меня были шампиньоны), чеснок, лавровый лист, тимьян. Жарьте, помешивая, 4 минуты.
Влейте в сотейник белое вино, доведите до кипения, переверните куриные грудки кожей вверх. Доведите до кипения, накройте крышкой и готовьте на слабом огне 10 минут.
Снимите крышку и поместите сотейник в духовку при 180 градусах. Запекайте блюдо 20-25 минут.
Подавайте с отварным рисом или кускусом, украсив луком-пореем.
