Япония известна многим как родина суши. Теперь эта страна стала и местом, где набирает силу необычное явление под названием «суши-терроризм». Компания Kura Sushi решила найти защиту от него при помощи решений на базе искусственного интеллекта. Бренд намерен провести модернизацию уже использующихся в его заведениях камер с тем, чтобы отслеживать подозрительное поведение посетителей. Максимальный акцент будет сделан на фиксацию моментов, когда люди берут блюда с конвейерной ленты и их подсчет.
Все началось с нескольких вирусных роликов в Сети, где «террористы», приходя в ресторан позволяли себе облизать крышку от сосуда с соевым соусом или прикоснуться руками к чужим суши на конвейерной ленте. Видео возымели эффект разорвавшейся бомбы – в сети заведений Sushiro стало заметно меньше посетителей, а биржевые котировки акций компании снизились на целых 5 %. По Японии прокатилась волна недовольства, население стало меньше доверять рестораторам, полагая, что «контроль за чистотой» в заведениях не налажен должным образом.
Сети Sushiro пришлось пойти на беспрецедентные меры, чтобы вернуть доверие клиентов. Все бутылки с соевым соусом были оперативно заменены, а каждая чашка тщательно стерилизована. Кроме того, изменился и подход к исполнению заказов – теперь каждое блюдо изготавливается только на заказ. Это может в большей степени гарантировать японцам соблюдение гигиенических норм и сделает рестораны действительно более чистыми.