Найти тему

Пышные котлеты.

Ингредиенты:

Фарш — 600 г.

Картофель — 1 шт.

Лук репчатый — 2 шт.

Молоко — 50-80 мл.

Хлеб — 1 кусочек

Соль — 1/2 ст.л

Перец молотый — 1/4 ч.л

Вода - 30-50 мл.

Для жарки:

Масло растительное — 50-80 мл.

Пергамент

Приготовление:

Лучший вариант фарша - курица/свинина, свинина/говядина.

Почистить и мелко нарезать лук,картофель очистить и натереть на самой мелкой тёрке, можно воспользоваться блендером.

Хлеб замочить в молоке,вилкой размять в кашу.

-2

К фаршу добавить молочный хлеб, лук,картофель,соль, перец, воду. Тщательно перемешать.

-3

Отрезать часть пергамента, положить на сковороду и налить масло. Поставить на плиту(2/3). Хорошо разогреть сковороду с маслом.

Необходима ёмкость с водой для смачивания рук, перед формированием.

-4

Мокрыми руками, с помощью столовой ложки сформировать котлеты и выложить на раскалёное масло. Накрыть крышкой. Жарить 10 мин,перевернуть и жарить ещё мин 10-15 под крышкой.

Переложить на тарелку.

-5

В качестве гарнира можно приготовить картофельное пюре, отварить макароны или крупу.

Котлеты получились сочные, нежные и пушистые.