Бездрожжевой пирог с капустой: вкусный, сочный, мягкий, без сахара. Ингредиенты : Начинка: Процесс: Советы: Приятного аппетита, готовьте быстро и с удовольствием
Бездрожжевой пирог с капустой: вкусный, сочный, мягкий, без сахара.
Ингредиенты :
- Сметана 20% - 220 г
- Мука - 240 г
- Соль - 0,5 ч.л.
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Подсолнечное масло - 3 ст.л.
Начинка:
- Морковь - 100 г
- Сладкий перец - 100 г
- Капуста - 300 г
- Шпинат - 40 г (по желанию)
- Соль, смесь перцев - 0,5 ч.л.
- Вода - 30 мл
- Желток + кунжут
Процесс:
- Готовим тесто: смешиваем все ингредиенты и оставляем тесто отдыхать на 20-30 минут под полотенцем.
- Готовим начинку: на сковороде на подсолнечном (оливковом) масле жарим лук, морковь, перец. Добавляем шинкованную капусту, солим/перчим, добавляем 30 мл воды и тушим 10 минут под крышкой.
- Раскатываем тесто в прямоугольник (овал). Поверхность желательно присыпать мукой и смазать маслом, чтобы тесто не прилипало. Выкладываем начинку в сердцевину, разрезаем края под углом и закрываем начинку сверху, заплетая косичку. Смазываем желтком и посыпаем кунжутом.
- Запекаем пирог при 180 С около 30-35 минут до золотистой корочки.
Советы:
- липкость теста можно регулировать мукой- можно добавить больше
- начинке нужно дать остынуть, иначе пирог будет влажным
- хранить пирог под полотенцем при комнатной температуре
- тесто подходит для всех типов начинки: сладкая, сытная
Приятного аппетита, готовьте быстро и с удовольствием