Подходит ко мне батя, и говорит:
- Сынок, вчера вот самогон нагнал, на вот тебе 0.5 баночку, сделай мне там свой эликсир какой-нибудь, чтобы не болеть в эту зиму.
- Окей, без проблем, через недельку будет готово.
Я сразу недолго думая решил сделать Хреновуху. Тем более у меня там корень в подвале еще остался с осени. Не пропадать же добру.
Хреновуха отлично согревает в морозную пору, а также считается, что помогает в борьбе с простудными заболеваниями. Кроме того, у нее просто хороший и приятный вкус, она легко пьется и не вызывает похмелья. Потому в качестве напитка на праздничное застолье тоже вполне подойдет.
Домашняя хреновуха душиста и ароматна. Получается она слегка желтоватой по цвету. Это напиток долго хранится, поэтому можно сделать его сразу в больших объемах и доставать по случаю. Но так как делается напиток довольно быстро (15 минут работы и 7 дней ожидания), то сможет выручить, если ожидается праздник и хочется подать на стол что-то особенное, а не банальные магазинные напитки.
При всех достоинствах есть и еще одно - готовить ее проще простого! В качестве основы подойдет любой крепкий алкоголь - домашняя или магазинная водка, разведенный спирт (разводить до 45 градусов), самогон. Последний лучше чтобы был высокого качества, двойной перегонки. Хотя это и необязательное условие, так как хрен очень сильно улучшает вкус и напиток все равно получится вкусным.
Итак, для приготовления нам потребуется:
(расчеты на 0.5л продукта)
• самогон 0.5 (или водка, большой разницы вы не почувствуете);
• корень хрена (не знаю сколько у меня в граммах получилось, на фото ушел вот такой кусочек)
• натуральный мед, 2 чайные ложки;
• сок половины лимона;
• чеснок, 2 зубчика (вообще не принципиально, и таких рецептов впринципе нет, но я решил добавить чисто для аромата и полезных свойств)
Срок настаивания: 1 неделя.
Корень хрена очищаем от кожицы, тщательно промываем под водой, и даем ему просушиться.
После того, как дали просушиться хрену, режем его на кольца, либо трем на терке. Чеснок слегка давим ножом, чтобы он пустил свой сок и аромат.
Закидываем в нашу баночку хрен вместе с чесноком. Заливаем 2 чайные ложки меда. И сок половины лимона.
Далее заливаем наш алкоголь. У меня батин самогон.
Вот такая красота у нас получается. Ароматы если честно уже потрясающие. Не знаю как вы, а я обожаю сочетание ароматов хрена и чеснока. Плюс хороший самогон, мед, сок лимона для баланса, мммм, бомбяо. Многие еще добавляют пару горошин черного перца и гвоздички. Но я решил, что обойдемся без этого, и останемся на классике.
Хорошенько все перемешиваем, закрываем плотно крышкой и оставляем на неделю в темном и сухом месте. Я обычно оставляю просто в кухонном шкафу. Если будет больше недели, то хрен начнет уже отдавать горечь и ненужное жжение. А нам же нужна вкусная и полезная настоечка, чтобы приятно пить было.
Не забываем при этом каждый день баночку нашу взбалтывать и перемешивать, чтобы мед полностью растворился, у него будет достаточно для этого времени.
Через неделю, достаем нашу баночку, и нам нужно будет ее отфильтровать.
Берем марлю, складываем ее в 4 слоя, примерно, и процеживаем все содержимое в отдельную кастрюлю.
Потом, берем красивую тару, графинчик, берем воронку, вставляем ее в наш графин, берем ватный диск (для еще большей и лучшей фильтрации, чтобы не оставить мелкие частицы) и переливаем нашу настоечку в графин.
После чего, желательно оставить нашу баночку в холодильнике на сутки. Чтобы все наши ароматы смешались и стабилизировались. Дайте отдохнуть нашей настойке.
Приятного вам аппетита и крепкого здоровья друзья. Надеюсь статья окажется вам полезной.
А какие настойки больше всего нравятся вам?