Рыба под овощами

Приветствую все заглянувших!

Фото автора

Рыбу в моей семье едят только потому, что её надо есть. Это один из немногих рецептов, по которому рыбу едят с удовольствием.

И я очень люблю такие рецепты - все сложил в одну ёмкость и получил на выходе полноценное блюдо сразу с гарниром.

Итак:

Рыба - 800- 1000 гр,

Картофель - 8 средних штук,

Помидоры - 3 штуки

Лук - 2 крупные,

Сметана - 100 гр,

Яйцо - 1штука,

Сыр - 100 грамм,

Соль - по вкусу,

Специи - чёрный перец, паприка, базилик.

Рыба у меня филе минтая.

Смазать форму, нарезать лук полукольцами, выложить половину лука.

Сверху пластинами рыбу.

Посолить, поперчить и посыпать приправами. У меня вот такие

Поверх слоя рыбы выложить оставшийся слой лука и помидоры, порезанные кружками.

Помидоры использую замороженные, в сезон заготовок замораживаю помидоры, нарезанные двумя способами - кружочками и дольками.

Очень удобно, да ещё и по 60 руб килограмм. Иногда и бабушкины с огорода остаются, тогда вообще бесплатно)

Помидоры в моей семье, к сожалению, едят не все. Часть оставила без помидоров.

Последний слой картофеля пластинами. Посолить.

Яйцо взбить со сметаной, немного присолить. Я добавляю перец, но мы любим поострее.

Довести объем заливки до 350 мл. Вылить в форму, закрыть фольгой и выпекать при температуре 180 градусов.

Когда картофель станет мягким, снять фольгу, посыпать тёртым сыром. Сыр у меня тоже замороженный, купленный по акции, либо по уценке.

Этот покупала по 40% скидке в Ленте. Сразу купила побольше и в заморозку.

Запекаем до румяной корочки.

Фото автора

Всем приятного аппетита!

🔥 Буду очень благодарна, если Вы подпишитесь на мой канал! Это вдохновляет на написание новых статей!