Всем привет!
На днях зашел я в мясную лавку, где пообщавшись и подискутировав с хозяином узнал про необычный рецепт мяса по французски. Вроде бы в рецепте ни чего нового для себя не узнал, если бы ни одно "Но", о котором я расскажу далее.
Для его приготовления нам понадобится:
свинина карбонат - 1 кг
лук - 1 шт
чеснок - 3 зубчика
помидоры - 3 шт
сыр - 150 гр
майонез - 2 столовые ложки
соль и перец - по вкусу
Следуя классическому рецепту промытое мясо нарезаем на кусочки толщиной 1,5 - 2 сантиметра, после чего отбиваем с одной стороны и укладываем в жаропрочную посуду.
Лук измельчаем до кашеобразного состояния, я для этого использовал блендер, и смешиваем с майонезом, солью и перцем. Если верить словам хозяина лавки, так сок от лука лучше проникнет между волокнами мяса и под воздействием температуры сделает его вкус более насыщенным.
Получившейся смесю обмазываем кпждый кусочек мяса с двух сторон и оставляем его пока разогревается духовка.
Когда духовка разогреется до 180 градусов накрываем противень фольгой и отправляем в духовку на 15 минут.
За это время нарезаем помидоры.
И трём сыр на крупной терке.
Спустя 15 минут достаем противень с мясом из духовки и снимаем с него фолгу. Фольгу можно выкинуть, она нам больше не понадобится.
Укадываем на кусочки мяса нарезанный помидор.
И посыпаем сверху сыром, после чего отправляем противень обратно в духовку на 20 минут.
По истечению указанного времени накрываем на стол, подаем наше мясо к нему и пробуем. Если честно, я сам до сих пор не могу понять почему не готовил так раньше.
Приятного аппетита!
Если Вам понравился рецепт ставьте ему лайк, сохраняйте и подписывайтесь на канал.