Друзья, с целью выбора где поужинать в Сочи, продолжаю смотреть фудблогеров
У меня уже была статья на эту тему
Но сегодня хочу затронуть другую тему. С Сочи она никак не связана.
Связана просто с ресторанами и обслуживанием в этих самых ресторанах.
А именно - это тема чаевых официантам.
Оставляете ли Вы чаевые в ресторанах? А в кафе (но где официанты обслуживают)?
Вот этот фудблогер, с которым я сравнивала свои ощущения от еды в заведениях, оставляет чаевые в таком размере: 20% от суммы счета - если официант все про блюдо рассказывал, помогал с выбором согласно пожеланиям гостя и т.п., 10% - во всех остальных случаях.
А я, честно признаюсь, жлоб. Выше 10% не оставляю, а иногда могу и вообще не оставить чаевых, если обслуживание было ОЧЕНЬ медленным и невнимательным к гостю. Причем под обслуживанием я понимаю именно то, что зависит от официанта: как быстро принес официант меню, как быстро принес официант счет. Под невнимательностью я понимаю то, что когда официанту, например, говоришь, что какое-то блюдо надо подать без лука или без зелени и официант принимает такой заказ (не везде принимают заказы с изменением состава блюда), а приносят тебе все равно с этим ингредиентами - это невнимательность к гостю. Тоже самое и когда гостям приносят уже следующие горячие блюда, а они еще предыдущие не доели. Или когда, например, за столом несколько человек, а всем приносят блюда в разное время, поэтому кто-то ест, а кто-то в пустую подстановочную тарелку смотрит.
Я сама в студенческие годы работала официанткой несколько месяцев, поэтому знаю, что есть определенные стандарты обслуживания, и если официант их грубо не выполняет, то какие ему чаевые?
Ну а официантов на 20% мне еще не встречалось. На мой взгляд, такие чаевые могут быть только в случае, если официант досконально знает меню и реально может что-то толковое подсказать, выслушав предварительно, что хочет от блюда гость. А когда официант просто говорит что-то типа "Берите "Цезарь" - его все берут"...это не совсем то. Имхо.
Кстати, пару раз мне встречалось такое, что официанты удивляются, что им вообще оставляют какие-то чаевые. Как правило, это в дешевых кафе бывает, где средний чек меньше 1000 с человека. Кстати, мое любимое кафе в Светлогорске Калининградской области как раз такое - дешевое. Но там очень вкусная домашняя еда с местным колоритом (есть кенигсбергские клопсы и т.п.).