Специально для сезона романтичных подарков собрали три быстрых рецепта домашних конфет без сахара, которые легко делать, приятно дарить и радостно получать.
Конфеты из фиников
Состав:
- Финики, 8-10 штук
- Банан, один небольшой спелый
- Миндаль, 75 грамм
- Грецкий орех, 50 грамм
- Какао-порошок Royal Forest, 1-2 столовые ложки
Приготовление:
1. С помощью блендера, ступки или скалки с полотенцем измельчите миндаль в крупную крошку.
2. Разделите полученную крошку на две равные части. К той части, которая осталась в чаше блендера, добавьте грецкий орех и повторно измельчите.
3. Очистите банан от кожуры и нарежьте на небольшие кусочки. Банан должен быть очень спелым, даже переспелым.
4. Промойте и обсушите финики, разрежьте их вдоль и удалите косточки при их наличии. Далее разрежьте финики на четвертинки.
5. Добавьте ломтики банана и фиников в чашу блендера и измельчите фруктово-ореховую массу до однородной консистенции.
6. Сформируйте с помощью рук или чайных ложек шарики из однородной массы и обваляйте их в какао-порошке. Остудите конфеты в холодильнике на протяжении нескольких часов.
Конфеты из нута
Cостав:
- 100 г нута
- 10 шт. фиников
- 5 ст.л обжаренного арахиса
- 2 ст.л какао Royal Forest
- 2 ст. л. сока лимона
- 1 ч.л цедры лимона
Для обсыпки:
- ореховая крошка
Приготовление:
- Нут замочить на 4 часа в воде. После воду слить и залить свежую. Вода должна покрывать нут примерно на 3 см. Отварить до готовности.
- Слить воду, нут слегка просушить. Высыпать в чашу блендера, измельчить в крошку.
- Добавить сироп агавы.
- Финики освободить от косточек. Добавить к крошке нута, прокрутить в блендере до однородной массы.
- Орехи также измельчить, 2/3 смешать с нутом. Добавить какао, сок лимона и цедру лимона, перемешать и сформировать шарики. Обсыпать кэробом обжаренным и оставшейся ореховой крошкой.
- Убрать в холодильник до подачи.
Шоколадные конфеты в обсыпке
Состав:
Основа (на 16 шариков):
• 74 г измельченных какао-бобов Royal Forest
• 200 г кешью
• измельченная корица на кончике ножа
• измельченная ваниль на кончике ножа
• щепотка соли
• 100 г какао-масла Royal Forest
Обсыпка:
• 60 г фундука
• 30 г измельченных какао-бобов
• Кокосовая стружка
• 50 г кэроба Royal Forest
• 25 г кунжута
Приготовление:
1. Кешью замочить на 2 часа.
2. Какао-бобы для основы измельчить в пудру в мощном комбайне.
3. Масло какао нарезать мелко, выложить в термостойкую миску, растопить в духовке при 40°C.
4. Все ингредиенты для основы измельчить в блендере, в конце влить топленое масло какао.
5. Массу выложить в миску, поставить в холодильник на час для загустения.
6. Сформировать трюфеля и обернуть в обсыпке