Домашний суп с лапшой

Готовим суп просто и вкусно, листаем рецепт до конца, и читаем интересные факты про блюдо.

Ингредиенты:

Лук (средний) 🧅 1шт

Морковь (средняя) 🥕 1шт

Картофель (средний) 🥔 3шт

Крыло (индейка) 🦃 1шт

Лист (лавровый) 🌱 2шт

Перец черный (горошек) 3шт

Зелень (укроп,петрушка) 🌿 1ст.л

Лапша (яичная) 

Соль 

Приготовление:

Крыло индейки тщательно промыть водой и поместить в кастрюлю. Залить чистой, фильтрованной водой и ставить на плиту. Когда закипит вода, убавить огонь до минимума, собрать с поверхности бульона пенку. После того как собрали всю пену, прикрываем кастрюлю крышкой, но не закрываем до конца. Варим бульон 40минут. Пока бульон вариться подготовим овощи. Картофель, лук и морковь чистим и моем. Лук режим пополам, а морковь крупными колечками. Картофель небольшими квадратиками. Когда бульон проварился вынимаем крыло индейки и закладываем в бульон овощи. Когда овощи свариться, вынуть лук и морковь натереть на мелкой терке. Мясо отделить от кости. Морковь и мясо добавить в бульон. Лапшу варим отдельно. В кастрюлю налить воды и поставить на плиту. Когда вода закипит, подсолить и опускаем лапшу. Крышку не закрываем, варим 7минут. Готовую лапшу слить на дуршлаг. Готовый бульон наливаем в тарелку, выкладывает лапшу сверху и посыпаем зеленью.

Приятного аппетита!

3 интересных факта про суп:

1. Самый дорогой суп в мире, который считают деликатесом в Китае, Малайзии и Вьетнаме, называется «Суп из ласточкиных гнезд». Конечно, гнезда никто не варит – суп готовят из слюны ласточек, которой они скрепляют свои гнезда. Суп по консистенции очень похож на кисель.
2. Шеф-повара говорят о том, что определенная нарезка суповых ингредиентов – это не только украшение блюда. Оказывается, от способа нарезки – кубиками, соломкой, крупными частями – зависит и вкус супа. У каждого рецепта есть свои требования и их нужно соблюдать.
3. Отдельно надо сказать о курином бульоне и супе на курином бульоне. Именно куриный бульон рекомендуют людям после тяжелой болезни и операции, для быстрого восстановления сил. Кроме того, куриный бульон и суп облегчает отхождение мокроты при заболеваниях легких, бронхов, носа и горла.

Благодарю!