Очередной конкурс на знание Крыма завершён. Объявляю правильный ответ и победителя.
Полуостров славится разнообразием морепродуктов. Больше всего рыбы на местных прилавках весной и осенью. И королевой считается керченская селёдка. Вылавливают её осенью, когда она мигрирует из Азовского в Чёрное море.
Керченская селёдка известна на весь мир. Истоки этой популярности можно найти в истории.
Краевед Наталия Небожаева рассказала, что в 1830-х гг. граф Михаил Семёнович Воронцов пригласил из Голландии в Керчь Николая де Вея - мастера по сельди. Он научил местных рыбаков новым европейским технологиям. Рыбу начали солить при помощи крупной соли. Технология эта получила название “сухой засол” (сейчас “рыбацкий засол”).
Современники отмечали, что керченская сельдь обошла тогда по величине и белизне голландскую и не уступила ей по вкусу. И по всем этим параметрам её признали лучше каспийской и атлантической селёдки. В итоге, керченская сельдь завоевала европейские и мировые рынки.
Говорят, керченскую селёдку любил Сталин. А русские классики нередко упоминали ее в своих произведениях.
“...Бегемот отошёл от кондитерских соблазнов и запустил лапу в бочку с надписью: "Сельдь керченская отборная", вытащил парочку селёдок и проглотил их, выплюнув хвосты…” (М. А. Булгаков “Мастер и Маргарита”)
"...Лопахин здесь, кажется, не просто приехал, а всё организовал,.. с дамской сумочкой, в которой анчоусы и керченские сельди… Я сегодня ничего не ел... Столько я выстрадал!" (“Вишневый сад” А. П. Чехов)
“А там, под вывеской, где сельди из Керчи —
сбитый старикашка шарил очки
и заплакал, когда в вечереющем смерче
трамвай с разбега взметнул зрачки.” (В. В. Маяковский “Адище города”)
В фильме “Собачье сердце” профессор Преображенский, пытаясь успокоить Шарикова, крикнул: “Дайте ему селёдки!” Поскольку кинолента снята по роману Булгакова, который ценил керченскую сельдь, предположим, что и здесь имелась в виду эта же рыба.
Намек именно на керченскую рыбу был в фотографии вопроса. Оставалось только вспомнить классику и первым, выполнив два условия конкурса, дать верный ответ.
Выбрать победителя конкурса оказалось очень непросто. Многие участники назвали сельдь. Но важно было написать “Керченская сельдь”. Этот полный правильный ответ самым первым дал Сергей Кузнецов. Но он выполнил только одно условие конкурса.
Практически одновременно с ним написал в комментариях "селёдка" автор блога "Такие дела в Крыму", который выполнил оба условия. Думаю, справедливым будет отдать победу ему. Согласны? Но Сергею Кузнецову как одному из самых активных читателей канала тоже отправлю поощрительный приз.
Прошу обоих победителей написать свои почтовые адреса в личных сообщениях на моей странице в VK или по электронной почте: afir31@gmail.com . Крымские сувениры вас ждут!
Спасибо всем за участие в конкурсе! Обязательно повторим.
Поздравьте победителя "пальчиками вверх". И, конечно, подписывайтесь, чтобы не пропустить новые интересные и полезные публикации канала о Крыме.