Рецептом блюда поделилась читательница журнала «Просто вкусно».
Главное преимущество говядины перед другими видами мяса заключается в том, что она содержит такой набор аминокислот и нутриентов, который способен обеспечить здоровье волос, ногтей и кожи.
Большое содержание железа помогает избежать анемии, а высокая питательность при почти полном отсутствии жира делает ее незаменимым продуктом для тех, кто активно занимается спортом или занят на тяжелых работах.
Что нужно:
- филе говядины – 100 г
- яйцо – 1 шт.
- лук репчатый – 1 шт.
- картофель – 2 шт.
- горчица дижонская – 1 ст. л.
- масло сливочное – 20 г
- зелень – по вкусу
Как готовить:
Яйцо отварите, очистите. Спассеруйте лук.
Кусок филе тщательно отбейте, посолите, поперчите. На филе выложите тонким слоем лук, куриное яйцо, разрезанное на четвертинки. Не забудьте посолить начинку.
Аккуратно заверните филе в рулет, при необходимости заколите шпажками или зубочистками.
Обжарьте на сковороде, а затем отправьте в духовку, разогретую до 160 градусов, на 10–15 мин.
Картофель очистите, нарежьте тонкими кружками, посолите, поперчите, добавьте горчицу и сливочное масло, тщательно перемешайте. Выложите на лист пергамента и запекайте в духовке вместе с мясом.
Перед подачей, посыпьте рубленой зеленью.
Е.А. Смирницкая,
г. Тула