Если вы ещё не решили, как порадовать свою вторую половинку 14 февраля, предлагаем вам пошаговый рецепт приготовления простых и вкусных роллов из крабовых палочек, огурца и сыра. Рецепт лично опробован одним из наших коллег. Сильно не критикуйте, готовил он такое впервые.
Какие ингредиенты понадобятся?
Задача была сделать всё быстро и просто, по-домашнему, но чтобы результат соответствовал тому, что готовят в кафе. Продукты были куплены в ближайшем сетевом супермаркете. И так, для приготовления роллов нам понадобится:
- Листы нори. В упаковке их 10 шт., мне хватило 4-х;
- Рис. Я взял в пакетиках для варки круглый 4 пакетика;
- 1 крупный огурец;
- 1 пачка крабовых палочек. Хватило 6 палочек;
- Сливочный или творожный сыр. Я просто купил тот, на котором и были нарисованы роллы. Из упаковки 400 гр. ушло меньше половины;
- Соль, сахар и яблочный уксус для заправки (забыл купить рисовый уксус, пришлось обходиться тем, что есть);
- Соевый соус, васаби, маринованный имбирь для подачи.
Подготавливаем рис для суши
Рис нужно отварить и заправить:
- Отварил пакетики по инструкции в течение 15 минут и откинул на дуршлаг.
- Приготовил заправку из 1 ч.л. соли, 1 ст.л. сахара, 2 ст.л. яблочного уксуса и 2 ст.л. воды. Это всё нужно нагревать и помешивать до растворения, не кипятить.
- Рис выложить из пакетиков, залить заправкой и перемешать.
Закручиваем роллы
Нарезку все делают по-разному, мне нравится покрупнее, поэтому крабовые палочки режу просто напополам вдоль. Огурец на более тонкие и длинные ломтики. Огурец лучше очистить от кожуры, а сердцевину с семечками не берём, она слишком водянистая.
Приступаем к приготовлению роллов:
Раскладываем рис по листу нори, как на фото. Руки смачиваем водой и хорошенько утрамбовываем рис.
Ближе к краю выкладываем крабовые палочки, огурец.
Сыр укладываем в кондитерский мешок и выдавливаем. У меня кондитерского мешка не было, взял обычный и срезал уголок.
Выдавливаем колбаску из сыра на остальную начинку.
Заворачиваем ролл. Циновки у меня тоже нет, делал руками, получилось не так красиво и плотно, но в целом очень даже хорошо.
Свободный край листа нори смачиваем водой, чтобы он приклеился.
Нарезаем каждый ролл на 8 частей.
Всё, ваши суши готовы, достаём соевый соус, васаби и маринованный химбирь, начинаем наслаждаться.
Результат для первого раза по внешнему виду неплохой, по вкусовым качествам моя семья оценила это как “один в один, как в ресторане”.
Нюансы:
- Завернуть роллы без циновки можно, но получается не так ровно и плотно;
- Заправки на это количество риса можно взять чуть больше, но это лично на мой вкус;
- Маленькие роллы есть "вкуснее", чем более крупные;
- Начинку лучше класть чуть дальше от края, так она получится в середине, а не сбоку, как у меня.