А знаете почему? Да потому, что пекла с утра его любимые шанежки.
Кому не знакомо это слово, рассказываю.
Шаньги или шанежки- это открытые круглые пирожки или особый вид лепёшек с начинкой. Их нежность и аромат не уступает даже самой изысканной выпечки.
Ребята! А какие шаньги пекла моя свекровь!!! У-у-! Пальчики оближешь!
Она -то меня и познакомила с этой выпечкой. У нас не принято было их готовить. А в моей семье, мама вообще не пекла, ну и где бы я их попробовала?
А вообще-то шаньги пришли к нам из Сибири и Урала. А свекровь моя была родом, именно оттуда. Там их пекут ещё с древних времён. Причём в каждой местности их пекут по-своему: из дрожжевого теста и из пресного, с картошкой, творогом, с ягодами.
Но свекровь пекла всегда с картошкой, она её обожала, поэтому и я пеку с картошкой.
Если честно признаться, очень давно не пекла, чаще пироги, да пирожки. А тут как-то разговор зашел про выпечку, а внуки мои не знают, что такое шаньги. Вот и решила ситуацию поправить.
Чтобы не заморачиваться с тестом( только позавчера хлеб пекла), муж поехал купил и привёз аж 2 кг. Я успела приготовить картофельное пюре.
А потом всё просто. На круглую лепёшку накладываешь, прилично так,пюре. Лепёшка, как толстый блин. Но сегодня я поступила немного иначе. Я серединку сделала потоньше и у меня получился бортик. Моя шаньга больше похожа на ватрушку. Даже ватруху, большая получилась . Из одного кг. у меня вышло 10 шанежек.
Но ребята, мне больше нравятся плоские , без бортиков. Пекутся в духовке очень быстро. Потом обильно смазываются сливочным маслом, накрыть полотенцем и дать немного постоять.
Именно немного, больше вы не выдержите, запах ошеломляющий! Ну как же это вкусно!!!
Конечно, до свекрови мне ещё расти и расти, но приближаюсь!
Жалко, что такое простое и очень вкусное блюдо не часто можно встретить на наших столах. А ведь его готовить гораздо проще и быстрее, чем те же пирожки.
Но у нас и без пирожков не обошлось. Второй кг. пошёл на пирожки. Пюре же наделала на "Маланьину свадьбу"! Да и любят дети пирожки с картошкой.
Их можно и замораживать, потом в микроволновку - и готово, здорово выручают. Маленькие я их не пеку, чтобы уж съел, так съел! Начинки много кладу. Ещё немного и с творогом получилось.
Вот дед весь день и ходит довольный, как кот. Только и знает, шасть на кухню и с холодным молочком, да свежие шанежки -хорошо заходят!