Вы едите на завтрак стейк? Или добрый кусок мяса на гриле? Сочный, нежный, да с горчичкой и салатом…
Мы приехали в Ульяновск ночным московским поездом. Кстати, очень удобно. Вечером сел, а утром на месте.
Кинули вещи и сразу на завтрак. Выбрали Цех нашего города.
Я хотела скрыть от читателей факт, что это был завтрак. В смысле, что этот кусок мяса на фото и есть мой завтрак…
Но, тут на днях читала любимый канал историков русской кухни Ольги и Павла Сюткиных:
- «Если вы думаете, что завтрак какого-нибудь дворянина или помещика в XVII веке был более легким, то ошибаетесь.
- Чем завтракали? Чаще всего остатками вчерашнего обеда-ужина. Бужениной, жареным мясом, соленьями, яйцами, студнем. Пирогами-блинами. До того, как чай вошел в широкий быт, запивали квасом, кислыми щами (это еще и от похмелья), сбитнем, морсами.»
Отлично! Как, кстати, и прожарка мяса, которое мне принесли. Это была шея за 265 рублей. Еще мне принесли эспрессо и сразу капучино по 49 рублей.
«Что это с ценами, учитывая уровень заведения»,- спросите вы.
Вот и спросила.
Вернее, мне сразу сказали на входе, когда вручали браслетик.
Ресторан работает по системе оплаты «скидочного браслета» – каждый посетитель оплачивает «браслет», при этом все блюда и напитки в заведении продаются по себестоимости. Цена браслета разная в зависимости от времени суток и дня недели. От 100 рублей. Это франшиза. Так что в любом цехе по стране будет так.
Пока ждала свое мясо мне принесли брускетту со слабосоленым лососем.
Вкусно. Очень. Шефу респект.
С таким завтраком день будет отличным.
Интерьер заведения очень приятный и фотогеничный.
Правильное зонировании и гости друг другу не мешают.
Могу искренне рекомендовать Цех и для обедов ( спецменю) и ужинов, если вы приехали в Ульяновск.
То, что, я е одинока в своей оценке подтвердила и посещаемость. Уже утром было много людей.
Вообще, хочу отметить, что за последние три года, что я приезжаю в Ульяновск, открылось много новых и главное достойных заведений. Буду рассказывать вам о них, ведь в любом путешествии вкусно покушать- бесценно!
Если вы готовы, как и я съесть на завтрак стейк- напишите в комментариях. Не буду чувствовать себя такой одинокой:)