Давно подмечено: сладкие перцы всходят лучше, чем острые. И это вполне объяснимо.
Среди дикорастущих перцев, родина которых Южная Америка, нет сладких – они все острые. Это защита от конкуренции.
Почему не всходят семена острых перцев
Сладкие плоды с удовольствием поедали бы звери. А у зверей ограниченный ареал обитания – они ходят вокруг да около. И если бы семена перцев вместе с пометом распространялись в одних и тех же местах, шансов выжить у растений при погодных катаклизмах были бы ничтожно малы.
Вот они и «придумали» защиту – капсаицин, который отвечает за жгучесть. Зверушки есть такое не будут. А птицы – запросто, они не ощущают остроты. И разносят семена на дальние расстояния.
Однако капсаицин препятствует прорастанию семян острых перцев. Он исчезает, когда семена проходят через желудок птиц, – его растворяет кислота. А что делать нам?
Как заставить прорасти семена острых перцев
Банальное замачивание ничего не дает – всхожесть будет очень низкой.
Но если прогреть семена острых перцев при температуре 32 °С, их всхожесь резко повышается.
Алексей Володихин, агроном
Подписывайтесь на наш канал, ставьте лайк, делитесь статьей в соцсетях, задавайте вопросы в комментариях.