Так, все-таки, нужно добавлять соду в блины, или нет?

у каждой хозяйки конечно есть свой ходовой и любимый рецепт блинов, и вечный вопрос нужна ли сода в блинах? надо ли гасить соду или нет? вкуснее блины с содой или без соды? как полезнее с содой или без нее? да и полезно ли блины с содой детям? в буквальном смысле слова хозяйки разделились на два лагеря! и заспорили –нужна ли сода в рецепте ,или без нее вполне можно обойтись?

Лично я в блины, на молоке, соду не добавляю. Они прекрасно получаются и без нее ,а вот с кефиром добавляю, по разному в один рецепт кладу соду просто добавляю, в другой гашу уксусом ,или просто гашу соду в кипятке!

если тоненькие блины, то гашеная сода сделает блины кружевными

Если толстые пышные оладья, то сода поможет стать им высокими и мягкими, и они не будут «опадать» после жарки.

Так вот! сода придаёт нежность и мягкость блинчикам. Делает блинчики ажурными Продлевает срок хранения блюда Именно сода в составе блинного теста создаёт на поверхности крошечные дырочки (поры), которых так пытаются добиться многие хозяйки.