Я перепробовала десятки рецептов банана брэд и могу с уверенностью утверждать что этот идеальный. Люблю его не только за стабильный результат, но и за простоту - нужно просто сложить все ингредиенты в одну миску и перемешать миксером. Не нужно соблюдать какой-то определенный порядок, получится в любом случае, главное - берите бананы поспелее, чем они мягче - тем лучше.
Итак, нам понадобится:
2 переспелых банана
2 яйца
180 грамм сахара
120 грамм растительного масла
60 грамм сметаны
180 грамм муки
1\2 чайной ложки соды
1\2 чайной ложки разрыхлителя
(вы можете сделать шоколадный кекс, тогда замените 20 грамм муки на какао, я так люблю даже больше)
Как я уже сказала, все составляющие просто сложите в большую чашку, бананы можно размять вилкой, перемешайте все миксером до однородности. Выпекать можно в любой форме для кексов - силиконовой, металлической, круглой или прямоугольной. Я люблю прямоугольные кексы, у меня металлическая форма. В этом случае нужно смазать бортики маслом и проложить пергаментом. Силиконовые формы можно не смазывать. Выпекаем при температуре 160С примерно 50 минут. Всё!