Когда мы покупаем рыбий жир, то скорее всего мы хотим восполнить нехватку полиненасыщенной кислоты Омега-3.
Омега-3 – это собирательное название для более чем 11 жирных ненасыщенных кислот, главные среди которых:
- альфа-линоленовая (сокращённо: ALA);
- эйкозапентаеновая (EPA);
- докозагексаеновая кислота (DHA).
Полиненасыщенные кислоты Омега-3 относятся к незаменимым веществам, которые сами по себе в нашем организме не синтезируются. Поэтому их необходимо в достаточном количестве получать из вне. Альфа-линоленовая содержится в льняном масле и семенах чиа эйкозапентаеновая и докозагексаеновая – в жирных морепродуктах.
Не стоит преуменьшать ценность жиров для нашего организма. Небольшая часть качественного, полезного жира – важная часть сбалансированного питания и заботы о своём здоровье. При недостатке жиров в организме нарушается нервная, иммунная, сердечно-сосудистая системы, метаболизм, состояние волос, кожи, ногтей, настроение.
Альтернатива рыбьему жиру
По словам коренных жителей Байкала — это средство от всех болезней и для их профилактики. Нерпичий жир применяют наружно и во внутрь. По содержанию йода жир превосходит рыбий. Сейчас выпускается много препаратов на основе масла акулы и жира нерпы. Спектр целебного действия огромен.
Нерпичий жир уникален по своему составу. Он содержит большое количество насыщенных жиров и жирные кислоты. Это лучший источник Омега-3. Жир укрепляет стенки кровеносных сосудов, нормализует пищеварительные процессы, убирает воспалительные процессы в ЖКТ, что способствует укреплению иммунитета.
Жир нерпы по свойствам подобен маслу акульей печени. Он имеет полезные свойства, которые помогают оздоровить множество недугов. Присутствующие витамины А и D служат для защиты кожи, ногтей, волос, дыхательной системы.
С древних времен коренные жители использовали его как средство против простудных заболеваний и вирусных инфекциях. Он помогает при псориазе и обморожениях, лечит больные суставы, способствует восстановлению поврежденных тканей легких и печени.
Почему в качестве источника Омега-3 мы выбираем жир нерпы?
На протяжении нескольких лет мы изучаем технологии добычи животных жиров, т.к. активно этим занимаемся. При выборе из рыбьего жира и жира нерпы мы сделали выбор в пользу нерпичьего по нескольким причинам.
Причина №1. Считается, что рыбий жир является основным источником Омега-3. Это самое распространённое мнение, но знаете ли вы, что в жире байкальской нерпы концентрация Омега-3 полиненасыщенных жирных кислот в 1,4 раза больше? (По данным исследований фундаментальной медицины)
Причина №2. Жировая ткань этого пресноводного тюленя составляет до 60% от массы тела, что облегчает добычу жира и чистоту в технологиях производства. А вот с рыбьим жиром не всё так просто.
В советские времена рыбий жир ежедневно и обязательно давали детям в детских садах и школах. Но в 1970 году прекратили из-за загрязнения океана и, следовательно, рыбы. А ещё из-за технологий производства, которые вызывали много вопросов, подозрений и опасений.
Возможный вред рыбьего жира может быть от качества сырья, т.е. самой рыбы. Источник жира рыбы – печень – орган, который собирает в себя из организма все токсины. Учитываем современную экологическую обстановку и делаем неутешительные выводы.
Некоторые поставщики рыбьего жира разводят рыбу искусственным путём, «откармливая» её в бассейнах. Рыба в таких условиях, с использованием кормовых смесей для набора жировой ткани, растёт быстро. Но и польза от её жира значительно меньше: полезные вещества не успевают достичь нужной концентрации. Плюс, в печени оседают остатки химических добавок из корма.
Байкал – известно своей чистотой. Нерпа в Байкале занимает верхушку пищевой цепи и в её распоряжении все лакомые обитатели, особенно голомянка. Голомянка – эндемик этого озера и уникальна прозрачностью тела, потому что на треть состоит из жира и не имеет чешуи. Эта рыба – основной рацион нерпы, и за счёт неё жир нерпа накапливается быстро естественным путём.
Потому, если печень нерпы по какой-то причине не справляется с уровнем токсинов и шлаков и накапливает их в себе – на качестве жира это никак не сказывается.
Причина №3. Помимо полиненасыщенных кислот нерпичий жир содержит ряд других полезных микроэлементов, концентрация которых в нём больше, чем в жире рыбы (например, йод, витамины A и D).
Лечебно-профилактический эффект, которыми обладает нерпичий жир – приятный бонус, который дополняет пользу от кислот Омега-3.