Напомню, что всю сознательную жизнь боролась с лишним весом. Разными способами, успешно и во вред здоровью. С 2010 г, после того, как родила второго сына, я начала практиковать различные диеты. Надо отметить, что хоть и не приобрела стойкого результата, но похудела тогда круто, на 20 кг точно. Во многом благодаря безуглеводной диете, которая тогда называлась «Кремлевской».
Представляете, колбаску поедаете положенную на любимы полутвердый сырок, правда, без хлебной «подстилочки» и запиваете, например, рюмочкой… Все как в Кремле! Потому диета и имела такое название. Она была русским подобием диеты Дюкана, но менее сбалансированной. Это высокобелковая диета в отличие, например, от кето.
Ешь и при этом не испытываете угрызений совести, что вы съели что-то вредное, отчего рискуете поправиться. Ведь с точки зрения трактовки канонов «Кремлевской» диеты ни в колбасе, ни в сыре, ни даже в водке «углей» нет. Потому поели, причем даже полакомились, а не наберете! Чудеса?! На такую «приманку» повелась и я, начиная практиковать высокобелковое питание. Нет, мышцы растить я тогда никак не планировала на поступающих примитивных протеинах))
Когда изучала азы этой диеты, то она казалась мне до боли простой и удобной. Просто исключить, почти совсем убрать, углеводные продукты из рациона. Сахара, крупы, хлеб, фрукты и овощи. Хотя последнее в незначительном количестве можно было оставить, и я употребляла их.
Именно тогда, в 2010 г я навсегда отказалась от сахара в чистом виде и хлеба. Мне вообще не сложно было уйти от хлеба, тем более тогда уже толки были о том, что хлеб на магазинных полках очень плохого качества. И вообще не расстраивалась, если чай или кофе несладкий. Так я прожила почти 10 лет, пока не начала печь хлеб сама. Но это уже совсем другая история, о ней расскажу в другой раз.
Фрукты я с детства не любила. А они как быстрые углеводы с точки зрения этой диеты самые злостные, то есть сразу «на бока». Потому убрать груши, яблоки, бананы, хурму и прочее мне тоже было совсем несложно. Колбаска или сосисочка во мне вызывали больший аппетит и слюноотделение, чем фрукт, который после его поглощения непременно вызывал еще большее чувство голода /лично у меня/, если он применялся в качестве перекуса ранее.
Сложно лично мне было расстаться с макаронными изделиями и картофелем. Пюрешка или жареная, так часто ранее присутствующая на столе в качестве ужина, она попросту пропала как самый страшный «накрахмаленный» овощ. Вслед за хлебом и сахаром не только я, но и вся моя семья перестала потреблять эти продукты.
К диете прилагается таблица (в свободном доступе интернете), где у каждого продукта есть индекс, соответствующее количество условных единиц. Не сказать, что это хлебные единицы или гликемический индекс, но типа того. Чем выше, тем больше углеводов в продукте. Соответственно, есть надо те, где меньше этот индекс.
Хочу отметить, что просто так, без волшебного «пинка» и на безуглеводный тип питания перейти тоже непросто. Любые ограничения переносятся сложно. В качестве трамплина в моей практике в каждый подход похудеть я применяла несколько дней гречки – монодиеты, где позволено есть только отварную гречку без соли, масла и пить только воду, чай, кофе без всего. После такой строго закалки, а «высиживала» я на строгой монодиете в среднем дней 10, переход на безуглеводное питание казался просто райским наслаждением.
Так в самый первый раз, спустя пару месяцев после рождения младшего, около 8 кг ушло на гречке сначала. Да, понимаю, что это была вода и остатки мышечной ткани… все минусы тоже знаю. А потом, после перехода на «Кремлевку», принципы которой соблюдались строго в моем рационе еще около полугода, я скинула еще 12 кг. И превратилась в стройную лань, хотя худышкой, конечно, себя не назову. Совершенно не изнурительно мне было придерживаться диеты, отказываясь от нелюбимых продуктов. Только представьте: летний теплый вечерок, шашлычок и немного овощей и зелени. «Чистый» кайф и ничего запрещенного! И вино сухое тоже имело небольшой «запас» углеводов, потому в умеренных количествах тоже присутствовало в моем рационе. Кстати, именно в то время я навсегда ушла от таких напитков как пиво. А до этого любила пенное не менее, чем муж, могла им лакомиться нередко.
Тогда глобальным похудением интересовалось все мое окружение. И я охотно делилась канонами безуглеводного питания. Конечно, я подчеркивала, что это просто, а не говорила о «прелестях» высокобелковой диеты, которые тоже имеют свои последствия для здоровья и органов пищеварения. Потому что «побочки» приходят не сразу с результатом. В моем случае они вообще не имели прямой следственной связи. Меня только радовал результат, не важно было какой ценой. Хотя мама, которая вместе со мной в свои 60 тогда с копейками прыгала с диеты на диеты, весьма остро ощущала последствия на органах ЖКТ. Но и ее то не смущало, в приоритете был результат. Мама тоже до 10 кг скидывала. Но, например, в 2011 ей удалили желчный, причем не камни из него, а весь, потому что не справились хирурги лапараскопически и с камнями, пришлось удалить весь орган. Не доказуемо, но факт.
Кстати, тогда у меня имелся серьезный аргумент для борьбы с возражением том, что отсутствие углеводов в потребляемых продуктах не означает малую калорийность продуктов. Вот взять хотя бы сыр?! Это высококалорийный продукт, но безуглеводный. И, согласно кремелевскому подходу, не поправиться, поедая сыр, даже, если ты ешь его в большом количестве, запивая винишком, расходовать потом калории совсем необязательно. Чудесно ж? до сих пор заманчиво.
На такой тип питания «подсадила» много родственников и подруг. Даже, если меня срывало с выбранного курса, я к нему снова возвращалась периодически. Конечно, первый результат был самым глобальным в плане количества потерянных килограмм, но не могу отрицать, что возвращались они все, иногда даже с лихвой, достаточно быстро ко мне возвращались, когда происходил срыв. А он происходил всегда. «Угли» одержали надо мной победу. Так, например, в 2015 году я весила столько же, сколько был мой вес ПЕРЕД родами младшего. Вновь «залезть» ни на гречку, используя как трамплин, ни на «Кремлевку» я уже не могла, так как знала, что в итоге «сыграет» только гармонь любимая – сначала может и похудею, но потом непременно поправлюсь.
Диеты постепенно выходили из обихода. Социальные сети давали исчерпывающую информацию о том, чем опасна высокобелковая диета с азотным эффектом. Как человек мыслящий я, конечно, понимала, что есть и риски, и опасность. Потому начала искать иные подходы в похудении. Эти поиски продолжатся еще очень долгое время прежде, чем увенчаются успехом с пролонгированным результатом.
Некоторые принципы «Кремлевской» диеты сейчас также являются актуальными даже с медицинской точки зрения. Например, про короткие углеводы. Я не буду про сладости, на примере фруктов ясно. Не надо их есть с чем-то, а только отдельным приемом пищи необходимо потреблять. От таких высокоиндексных как манго, хурма, абрикос и подобные лучше отказаться совсем. Если уж очень хочется, то надо сразу расходовать полученные «угли» физической активностью после поедания, чтобы они не оседали прямо «на бока». Каждый мой визит к эндокринологу, врач подчеркивает важность этого принципа питания, хотя вообще никак не ограничивает поедание овощей (кроме картофеля, свеклы и др.высокоиндексных).
Кстати, опережая выход статьи о реально действующих и здоровых подходах в похудении, скажу, что успех за длинными углеводами. Почитайте пока материалы о том, какие это продукты, готовясь узнать, что же действительно работает.