СОБСТВЕННО РЕЦЕПТ
Ставим казан (можешь взять сковороду побольше-поглубже) на огонь, наливаем растительного масла. Пока масло греется, кромсаем утку на небольшие куски, закидываем в раскаленное масло и жарим до хрустящей корочки, на этом этапе можно закинуть пару натертых зубков чеснока, но за пару минут до добавления овощей, иначе он сгорит и все. Режем картоху и другие овощи (я брал болгарский перец, томаты, острый красный перец) крупным кубиком и закидываем в казан, перемешиваем, наливаем кипятка вровень с овощами, накрываем крышкой, оставляя небольшой зазор и оставляем томиться на медленном огне на час-полтора. Соль-специи по вкусу, особенно хорошо, если жаркое будет поострее. Лучше — только на костре сразу после охоты. Приятного аппетита!
