До праздника всех влюблённых осталось всего несколько дней и я решила прогуляться по кулинарным сайтам стран, где это торжество уже давным давно стало традицией.
Здесь я соберу несколько вкусных идей для романтического завтрака, обеда и ужина.
Для самых ленивых предлагают яичницу в форме сердца. Отличное начало дня!
ЯИЧНИЦА В ФОРМЕ СЕРДЦА
Этот завтрак подойдет не только для Дня Святого Валентина, но и для любого дня в году. Это отличный способ сказать «я люблю тебя» кому-то особенному. Не забудьте пожарить милые маленькие кусочки хлеба в форме сердца, потому что это то, что это просто вынудит улыбнуться.
Пусть это выглядит как забавные мелочи в жизни! Я знаю, что вы готовы, так что давайте готовить!
Формочкой для печенья вырежьте сердечко в центре куска хлеба. Затем смажьте обе стороны хлеба маслом.
Разогрейте сковородку или сотейник на среднем или слабом огне и растопите 1/4 ст. л. сливочного масла. Выложите хлеб на сковороду и разбейте яйцо в отверстие. Посолите, поперчите и готовьте около 2 минут пока не подрумянится.
После этого переверните и приправьте солью и перцем. Готовьте еще 2-3 минуты (для получения жидкого желтка) или чуть дольше для яйца вкрутую.
КАРТОФЕЛЬНЫЕ КРЕКЕРЫ
Ингредиенты
- 1,5-2 чашки обычной муки
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- 1 чайная ложка соли
- 3 столовые ложки несоленого сливочного масла (или твердого кокосового масла)
- 1 чашка пюре из сладкого картофеля (примерно одна большая картофелина)
- Крупная соль для посыпки сверху
Для более яркого вкуса добавьте дополнительные специи (одну любую на выбор):
- 1/2 чайной ложки куркумы,
- 1/2 чайной ложки корицы
или
-1/2 чайной ложки молотого имбиря
Рецепт
Оригинальный рецепт предполагает отваривание сладкого картофеля в воде. Я предпочитаю нарезать его кубиками и готовить в пароварке, пока не станет очень мягким. Или можно запечь в духовке при температуре 400 градусов около 45-50 минут.
Запекать очень просто: положите картофель на противень, застеленный алюминиевой фольгой, и все. Вы можете запекать, пока готовите другие блюда.
Пюре можно заморозить в силиконовых лотках для кубиков льда, хранить в морозильных пакетах на молнии, а затем просто разморозить, когда захочется приготовить крекеры.
Дайте приготовленному сладкому картофелю остыть, поместите мякоть в кухонный комбайн. Взбейте до получения однородной массы. Возможно, потребуется добавить немного воды. Однако не лейте слишком много. Я советую добавлять столовыми ложками, пока не получится пюре.
Отложите охлажденное пюре в сторону, переходим к Шагу 2.
Смешайте сливочное масло (или твердое кокосовое масло) с мукой
Просейте в большую миску 1,5 - 2 чашки муки, добавьте разрыхлитель и соль.
Разрежьте масло на маленькие кусочки, затем следует высыпать сверху муку.
Смешайте масло с мучной смесью миксером или руками, пока масса не станет похожей на крупную муку. Вот так должно выглядеть:
Шаг 3: Добавляем пюре из сладкого картофеля и даём тесту отдохнуть
Замените обычную насадку миксера на насадку для замешивания теста. Добавьте пюре из сладкого картофеля и дайте ему перемешаться, пока оно не превратится в один большой комок. Результат выглядит вот так.
Количество муки, необходимое для приготовления теста, зависит от количества воды в вашем картофельном пюре.
Добавьте еще до 1/2 стакана муки, если Вам покажется это необходимым, для приготовления теста. Скатайте тесто для крекеров в шар руками.
Разделите тесто на 4 части и разровняйте в виде дисков.
Охладите в закрытой миске в течение 30 минут, чтобы легче было раскатывать, или оберните диски полиэтиленовой пленкой, если планируете охлаждать дольше.
Шаг 4: Раскатываем и нарезаем крекеры с помощью формочек для печенья.
Выложите тесто для крекеров на слегка посыпанную мукой поверхность и очень тонко раскатайте.
Старайтесь равномерно раскатывать тесто, чтобы крекеры равномерно пропекались.
Нарежьте с помощью маленьких формочек для печенья.
Выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой.
При желании можно посыпать солью, семенами кунжута и небольшим количеством кайенского перца
Шаг 5: Печём
Выпекайте в предварительно разогретой до 350°С духовке на противне с пергаментной бумагой в течение 10 минут, пока не подрумянится.
Затем переверните крекеры и запекайте, пока они не станут хрустящими, т.е. еще 8-12 минут.
Только не позволяйте им СЛИШКОМ подрумяниться! Обязательно следите за ними, потому что они могут быстро превратиться из готовых в подгоревшие.
Вот как выглядят крекеры из сладкого картофеля, когда они готовы:
Охладите на решетке перед хранением в герметичном контейнере. Помните! В этих крекерах нет консервантов, поэтому не стоит их хранить дольше нескольких дней.
ПРОСТАЯ И НЕДОРОГАЯ СЫРНАЯ ДОСКА НА ДЕНЬ СВЯТОГО ВАЛЕНТИНА
В этой простой и недорогой сырной доске для Дня Святого Валентина три вида сыра, крекеры, оливки, ягоды, немного клубничного варенья и несколько крошечных цветов. Ее можно собрать всего за 5 минут, и она выглядит такой продуманной и романтичной!
Все, что вам нужно, это сырная доска, нож для сыра и маленькая формочка для печенья в форме сердца, чтобы создать это незабываемое угощение на День Святого Валентина или Валентинов день.
КАК СОБРАТЬ СЫРНУЮ ДОСКУ
Сыр Дублинер – я выбрала сыр Дублинер, потому что это приятный полутвердый сыр, который можно нарезать и красиво выложить на доску, но вы можете использовать практически любой похожий сыр, который можно нарезать ломтиками, например, чеддер, гауда, Хаварти, грюйер, фонтина или манчего
1. Поместите «Сыр Дублинер» или похожий на него в центр и аккуратно вдавите в центр формочкой для печенья в форме сердца. Достаточно просто срезать кожуру.
2. Достаньте формочку для печенья и маленькой ложкой аккуратно выковыряйте сырную крошку.
3. Наполните сердце вареньем. Иногда я использую зубочистку, чтобы немного облагородить края.
4. Положите по 5-6 крекеров с каждой стороны сыра.
5. Аккуратно уложите малину справа. Ничего страшного, если некоторые их них выпадут, вы сможете исправить это, когда позже добавите еще крекеров и сыра.
6. Добавьте оливки слева от крекеров. Опять же, ничего страшного, если они немного выпадут. Вы сможете починить это, как только выложите остальные крекеры и сыр.
7. Добавьте еще 5 крекеров слева от оливок и козьего сыра в конце.
8. Нарежьте «сыр Дублинер» или его дублёр ломтиками, пригодными для закусок, и положите еще несколько крекеров справа от малины.
Чтобы сделать ее еще более красивой, добавьте к малине несколько цветов. Вам понадобится всего несколько штук, чтобы сырная доска выглядела такой нежной и романтичной.
Не забывайте ставить лайки! Давайте вместе праздновать день всех влюблённых!