Сегодня поделюсь рецептом, как в одиночку, за два часа приготовить 5 - 6 разнообразных, сложных блюд, чтобы освободить время для отдыха после работы или в выходные, в последующие два дня.
Кроме того, будем готовить блюда, доступные по бюджету и такие, которые сохранят свои вкусовые свойства и товарный вид в течение этих 2-х дней, при хранении в холодильнике.
Если с очисткой овощей и мытьем промежуточной посуды будет помогать кто-то из близких, времени уйдёт ещё меньше.
Итак, меню:
- борщ вегетарианский, с консервированной фасолью;
- гречневая каша рассыпчатая, с овощами и грибами;
- лазанья с мясным фаршем ( говядина, свинина, птица, баранина)
- рис отварной
- котлеты из курицы ( индейки, свинины, баранины, говядины) рубленые
- легкий салатик на ваш вкус.
- Начинаем с риса.
Ставим кастрюлю на огонь и наливаем жидкость, из расчёта 1 мера риса, 7 мер воды. В сильно кипящую воду высыпаем сухую крупу, хорошо размешиваем вилкой, чтобы зерна не слиплась в комочки, и варим столько минут, сколько указано на упаковке, при слабом кипении. Солим в процессе варки, по вкусу. Откидываем готовый рис на дуршлаг, промываем той водой, в которой он варился. После полного стекание отвара (6-8 минут) выкладываем в посуду для хранения и немного заправляем любимым маслом.
2. Пока варится рис, занимаемся овощами и грибами:
моем и чистим . Помним, что зелень и грибы моются в глубокой миске в большом количестве воды, и вынимаются из неё сверху, а песок и земля остаются на дне посуды.
Почистили, помыли.
Берем большую сковороду, пассеруем на ней весь лук и всю морковь, как в этом простом рецепте жарим лук с морковью, как здесь
Пока корнеплоды доходят до готовности, натираем свеклу и режем шампиньоны.
3. Ставим кастрюлю с водой для борща на нагрев, режем картофель и закладываем его в закипевшую воду .
Поджаренную смесь лука и моркови делим на три части.
Одну часть - перекладываем на другую сковороду, добавляем грибы, жарим дальше. См. гречка с грибами
Вторую часть - перекладываем в небольшую кастрюльку, к натертой свекле и тушим см. заправка для борща
К оставшейся части добавляем 1/2 фарша из птицы и продолжаем жарить на большой сковороде см. рецепт сочной лазаньи
4. Пока все тушится и жарится под нашим чутким контролем, самое время заняться котлетками:
в фарш добавляем яйцо и немного замеченного в молоке, хлеба, соль, перец, натёртый чеснок, хорошо вымешиваем, формуем котлетки и панируем их в муке или панировочных сухарях.
Освобождаем две конфорки ( снимаем готовую начинку для лазании, а тушенную свёклу отправляем в кастрюлю к сварившемуся картофелю). На свободных конфорках жарим котлетки и готовим соус бешамель, для которого у меня всегда стоит заготовка см. рецепт здесь
В борщ осталось добавить консервированную фасоль, довести до кипения и заправить зеленью и чесноком.
Гречневую крупу с овощами и грибами залить водой и поставить томиться на несильный нагрев.
Осталось сложить лазанью в два мясных слоя , поставить ее в духовку, (см , здесь) а самим заняться уборкой рабочего места.
За время запекания, легко нарезать какие-нибудь овощи в легкий свежий салатик или этот цветной салатик и накрыть на стол.
А потом выбирать, что из этой вкуснятина будете есть сейчас , а что потом😜 Салат не храните, режьте на один раз и кушайте свежим😋
Приятного аппетита, непринужденной и быстрой готовки😘! Будет вкусно и легко)
Примерное количество продуктов:
- куриный фарш( фарш индейки) натуральный, охлаждённый 1,5 кг;
- лук репчатый 1 кг;
- морковь свежая 1 кг;
- картофель 0,4 кг;
- шампиньоны свежие 0,5 кг;
- свекла свежая 0,5 кг;
- банка консервированной фасоли красной или белой, можно в томатном соусе 0,4 кг;
- готовые листья для лазаньи 8 штук;
- крупа гречневая 0,3 кг;
- 1 яйцо;
- крупа рисовая 0,3 кг;
- 1 ст. ложки пшеничной муки с горкой;
- 300-400 мл молока любой жирности;
- 3 -4 ст. ложки томатной пасты;
- 150 г любимого твёрдого сыра;
- растительное масло 150 мл;
- любые овощи для салата;
- соль, сахар, лимонная кислота, перец молотый, любимые специи, зелень и чеснок по вкусу, панировочные сухари, кусок белого хлеба (100 г).
Если понравилась статья, ставьте лайки , буду делать новые)