Правильное питание – это не только полезные продукты, но и верное их распределение.
Большинство людей рядом со своей тарелкой завтрака или обеда, вероятно, ставят стакан воды, чая, кофе или чего-нибудь еще. Однако привычка “запивать” еду во время каждого приема пищи – не совсем полезно для вашего здоровья: в первую очередь для пищеварения. Вот что стоит об этом знать.
Можно ли пить во время еды?
- Разжиженный желудочный сок. Шонали Сабхервал, консультант по макробиотике, объясняет: «Наши желудки [как бы заранее понимают], когда вы собираетесь есть, и для этого начинают выделять пищеварительные соки». Желудок содержит необходимые для пищеварения кислоты, которые помогают расщеплению пищи: к тому же они несут ответственность за уничтожение любых инфекционных агентов, которые могут попасть в организм вместе с пищей. Если разбавлять желудочный сок другой жидкостью, то это не только притупляет всю систему пищеварения, но, у некоторых людей, может вызвать спазмы кишечной стенки. Даже небольшой застой всего пищеварительного процесса задержит пищу в желудке и замедлит процесс прохождения остатков в тонкую кишку для всасывания питательных веществ.
- Повышение инсулина. По словам Шонали Сабхервала, употребление воды во время еды также может привести к скачку уровня инсулина. Это связано с тем, что, когда ваше тело не в состоянии переваривать пищу достаточно хорошо, оно склонно преобразовывать часть этой пищи, наполненную глюкозой, в жир и накапливать его. Затем этот процесс требует всплеска инсулина в организме, повышая общий уровень сахара в крови.
- Лишний вес. Следующим логичным и побочным эффектом будет увеличение лишнего веса. Так, попробуйте меньше солить еду (ведь соль вызывает жажду), пейте воду за 15-30 минут до еды и лучше пережевывайте все продукты.