Привет, друзья и гости моей странички! 🙋🏼♀️
Сегодня я приготовлю с вами воздушные сдобы с маком!
Кстати, начинка может быть любой, из данного рецепта теста можно сделать и пирожки с капустой, с яблоками, повидлом, ягодами, и такие же сердечки, как в моём случае, экспериментируйте! 🙌🏻
Я не фанат дрожжевого теста, потому что обычно с ним много возни, но данный рецепт не сильно энергозатратен для меня и получается всегда, поэтому использую только его!
Очень надеюсь что и вам он понравится и войдёт в вашу кулинарную книгу 😉
Итак, начнём!
Ингредиенты
🥐 Молоко - 200 мл
🥐 Дрожжи (у меня сухие) - 8 г или по инструкции
🥐 Сахар - 75 г
🥐 Яйца - 2 штуки
🥐 Соль - щепотка
🥐 Масло сливочное - 75 г + для смазывания
🥐 Мука - 500 г
Маковая начинка:
🍮 Молоко - 125 мл
🍮 Мак - 100 г
🍮 Манка - 1 ч. л.
🍮 Сахар - 50 г
Приготовление
Слегка подогреваем молоко, всыпаем в него сахар, дрожжи и муку из общего количества до консистенции жидкой сметаны, перемешиваем массу, накрываем полотенцем и оставляем в тепле на 10-15 минут
Смешиваем в другой ёмкости яйца, соль, сливочное масло комнатной температуры и добавляем в предыдущую смесь, всыпаем оставшуюся муку и замешиваем тесто, формируем шарик, который слегка обмазываем растительным маслом, накрываем полотенцем и отправляем в тепло на 1,5 часа
Пока тесто подходит, делаем маковую начинку по рецепту как в этом пироге
Когда тесто поднялось делим его на шарики, это будущие булочки или пирожки, получается порядка 20 пирожков
Слегка растягиваем колобок, не нужно делать слишком тонко, смазываем растопленным сливочным маслом и выкладываем начинку
Если делаете из теста пирожки с начинкой, то просто защипывайте края, если хотите сердечки, как у меня, то скручивайте этот пласт с начинкой в рулетик, складывайте его пополам, слепляя края, и делайте надрез не до конца рулетика, затем раскрывайте до сердечка и готово!
Как только слепила пирожки я смазываю их сладкой водичкой для румянца, можно смазать яйцом
Отправляем в духовку на 15-20 минут при температуре 180°С
Готовые булочки очень ароматные, воздушные и улетают на УРА! На одной точно не остановиться 🤭
Желаю вам приятного аппетита и буду рада вашим отзывам, лайкам и поддержке моей вкусной странички 💛 Для меня это важно!