Несложный в приготовлении творожный пирог с яблоками, без выпечки в духовке. Если Вам не хочется включать духовку или она отсутствует по каким-то причинам, этот рецепт выручит. Пирог получается нежный, в меру влажный и очень вкусный.
Рецепт:
Мука 120 - 150 г
Творог 400 г
Сахар 2-3 ст. л.
Ванилин
Яйца 3-4 шт.
Разрыхлитель 10 г
Яблоки 1-2 шт.
Лимонный сок 1-2 ч. л.
Для теста: в миску отправляю творог (у меня 5%) добавляю щепотку соли, яйца. Яиц я сначала добавила 3 шт., но так как творог сухой, потом добавила ещё 1.
Добавить сахар, я добавила 3 ст. л. пирог получился сладкий.
Так же по желанию добавить ванилин или ванильный сахар, можно пропустить этот шаг.
Блендером измельчаю всё до однородности.
Просеять муку и разрыхлитель. Замешиваем тесто по консистенции примерно как на оладьи.
Сковорода у меня в диаметре 26 см, смазываю сливочным маслом и посыпаю щепоткой сахара.
Яблоки нарезаю кусочками, сбрызгиваю лимонным соком и выкладываю произвольно. По желанию яблоки посыпать корицей.
Выкладываю на яблоки тесто. Не стараюсь полностью спрятать яблоки. Тесто в процессе приготовления самостоятельно "как надо" распределится.
Накрываю сковороду крышкой. Убираю на плиту.
Готовить на минимальном огне, под крышкой ориентировочно 30 минут.
Я готовила на электрической плите (4 из 12). Плиты и сковороды у всех разные, пожалуйста следите.
Когда поверхность пирога сухая, можно переворачивать.
Этот пирог лучше накрыть бумагой для выпечки, а сверху тарелкой. Перевернуть.
Отправляем пирог назад в сковороду вместе с бумагой для выпечки ещё примерно на 10 минут.
Нагрев можно немного увеличить и крышкой уже не накрывать.
Со сковороды прямо на бумаге отправляю пирог в тарелку. Как немного остынет бумагу удалить и можно подавать.
Вкусный, не сухой пирог на сковороде готов.
Приятного аппетита.