В пожилом возрасте вегетарианская диета повышает риск травм, так как недостаток питательных веществ может привести к остеопорозу.
Юлия Фокина, врач общей практики, говорит, что людям, придерживающимся вегетарианской диеты, сложнее получить достаточное количество белка. Растительный белок отличается от животного белка своим аминокислотным составом.
"В сочетании с возрастными факторами дефицит белка может привести к потере мышечной массы (саркопения) и мышечной силы, что влияет на риск падений и здоровье костей и усугубляет развитие остеопороза, который делает кости очень хрупкими, и в этом случае очень легко получить перелом при падении", - говорит она.
Говоря о принципах здорового питания, Фокина подчеркнула важность баланса между белками, жирами и углеводами, оптимального содержания жирных кислот в пище, снижения потребления сахара и соли и гармоничного баланса между потреблением калорий и их расходом.