Бенто-тортик🧁
Мини тортик🍰
Очень удобный способ, когда нет форм для выпекания.
Ингредиенты:
( Из данного кол-ва получается 4 коржа диаметром 14-16 см на противень 40*30см)
Мука - 200 гр
Разрыхлитель - 10 гр
Какао - 40 гр
Сливочное масло - 40 гр
Молоко - 160 мл
Молочный шоколад - 40 гр (без добавок)
Сахар - 180 гр
Яйца - 4 шт
Ингредиенты на Крем-чиз:
Творожный сыр - 300 гр
Сливки 33-35% - 200 гр
Сахарная пудра - 100 гр
Готовим бисквит:
Смешиваем все сухие ингредиенты (мука+какао+разрыхлитель), хорошо между собой перемешиваем.
Далее в небольшой кострюльке или сотейнике смешиваем молоко, сливочное масло, шоколад. Ставим на плиту и нагреваем на небольшом огне, до растворения масла и шоколада (Не кипятим).
В миске хорошо взбиваем яйца с сахаром (масса должна побелеть, быть пышной, увеличится в объеме). Далее к яичной массе добавляем просеянные сухие ингредиенты, и очень аккуратно не используя миксер вмешиваем сухие ингредиенты в яичную массу. Далее вливаем смесь из молока, масла и шоколада и еще раз все хорошо перемешиваем. Тесто получается однородным.
Получившиеся тесто выливаем на противень застеленный пергаментной бумагой, распределяем равномерным слоем. Выпекаем в заранее разогретой до 180 гр духовке минут 10-15 мин (ориентируйтесь на свою духовку). Готовность проверяем деревянной палочкой, из коржа она должна выходить сухой.
Бисквит достаем и оставляем остыть.
Готовим крем:
Взбиваем с помощью миксера в чаше холодный творожный сыр, холодные сливки и сахарную пудру до однородного густого состояния. Крем готов.
Собираем: Из нашего прямоугольного бисквита с помощью кондитерского кольца или тарелки вырезаем 4 кругленьких бисквита. Каждый бисквит пропитываем сиропом (на ваш вкус) и кремом. Выравниваем с помощью крема и украшаем по желанию.
Очень вкусно получается🧁
Приятного аппетита!!!
