Судак в яичном соусе
Тысячелетиями люди добывают и едят рыбу. Это питательный и вкусный продукт, из которого можно приготовить множество блюд.
Что нужно:
1 судак 1,5 кг (любая другая ваша любимая рыба)
2-3 веточки укропа
2-3 веточки петрушки
2 веточки тимьяна
соль,перец по вкусу
Для соуса:
2 яйца
2 веточки укропа
цедра и сок 0,5 лимона
10 оливок без косточки
соль по вкусу
Что делать:
1. Рыбу очистить разделать на филе. Разрезать филе на порционные куски. Каждый кусок натереть солью и перцем
2. Обжарить куски рыбы
3. Отделить желтки от белков
4. Укроп вымыть, обсушить. Измельчить укроп вместе с оливками в блендере, добавить желтки, тимьян, цедру и сок лимона, взбить. Посолить поперчить по вкусу, добавить белки и еще раз взбить
Рыбу переложить на блюдо. Полить соусом и украсить зеленью
Приятного аппетита!