Рецепт настойки на манго

Манго - вкусный, тропический фрукт и по ожиданиям настойка на нём должна была получиться очень интересной, НО…..

Для приготовления данной настойки настойки подойдёт как свежее манго, так и замороженные кусочки манго. Главное, чтобы манго было спелым, сладким и мягким. В некоторых рецептах в Интернете предлагается использовать высушенные кусочки манго (цукаты). Данный вариант я не стал использовать, поскольку в них совсем нет сока, не понятно, сколько в них сахара. Да и зачем они нужны, если в магазинах продают спелое манго.

Ингредиенты:

• 200 гр манго
• 200 мл водки
• 100 воды
• 50 сахара
• 1/3 часть лимона (необязательно)

Я экспериментировал как со свежим манго, так и с замороженными кусочками манго, в результате разницы никакой я не ощутил

В данном случае использованы замороженные куски манго

Приготовление:

1. Для начала манго нужно почистить, удалить косточку. Если вы используете замороженное манго, то его необходимо разморозить.
2. Далее нужно порезать манго на небольшие кусочки.

Ни в коем случае не пытаетесь блендерить или разминать мякоть манго, потому в дальнейшем вы просто не сможете процедить полученную настойку от мякоти

3.Кусочки манго заливаем водкой в стеклянной ёмкости и отправляем для настаивания в тёмное, тёплое место.

Кусочки манго, залитые водкой

4.Через три недели настаивания достаём настойку, процеживаем её и добавляем в полученную настойку сахарный сироп, сваренный из 100 мл воды и 50 гр сахара (по вкусу сахара можно немного меньше).

5.После смешивания настойки с сахарным сиропом настаиваем в тёмном и теплом месте ещё минимум 5 суток.

6.Полученную настойку охлаждаем и пробуем.

Вот такой мутный напиток получается, если блендерить манго

Вот отличный результат

По вкусу - сладко, неразличимо, что это именно манго, спиртозности не чувствуется, в целом неплохая настойка.

Оценка - 6/10

Чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью