Привет, друзья! Впереди выходные, и самое время побаловать своих родных вкусным угощением.
И сегодня я поделюсь с вами рецептом очень вкусного вишнёвого пирога. Делается он просто и быстро. Всё, как я люблю 😊
Кстати, для начинки можно использовать не только вишню. Например, пирог на фото я делала со свежей голубикой. А до этого была клубника.
Но с вишней мне нравится больше 🍒😊
Для начинки можно использовать как свежую, так и замороженную вишню или вишнёвое варенье. Конечно же, вся вишня должна быть БЕЗ косточек.
Ингредиенты для теста:
- Мука - 400 гр.
- Размягчённое сливочное масло - 200 гр.
- Сахар - 2 ч.ложки с горкой.
- Соль - 1 ч.ложка.
- Вода - 5/6 ст.ложек.
Ингредиенты для начинки:
- Вишня БЕЗ косточек - 400 гр.
- Сахар - 3 ст.ложки с горкой.
- Крахмал - 2 ст.ложки.
- Вода - 80 мл.
Приготовление:
Тесто
Муку и масло хорошенько перетираем руками. Добавляем в получившуюся смесь сахар и соль. Постепенно вливаем воду, размешиваем, и формируем колобок теста.
Готовое тесто кладём на 30 минут в холодильник. А сами начинаем готовить начинку.
Начинка
Берём вишню, и добавляем в неё сахар. Ставим на плиту и, постоянно помешивая, доводим до кипения. Даём покипеть 5 минут.
В 80 мл.воды растворяем крахмал. Вливаем в вишню, при этом быстро и тщательно всё перемешиваем. Снимаем с плиты, и даём начинке немного остыть.
Формируем пирог
Пока начинка остывает, достаём из холодильника тесто, и даём ему "погреться" при комнатной температуре около 10 минут.
Для выпекания нам понадобится форма диаметром примерно 24 см.
Визуально делим тесто на 4 части. 3/4 части будем использовать для основы, а 1/4 для плетения. Берём бОльшую часть колобка, и раскатываем так, чтобы основа "заходила" на края формы примерно на 3-4 см.
Кладём тесто в форму, а сверху выливаем начинку.
Из оставшегося теста делаем плетение.
Выпекаем при температуре 180 градусов 35-40 минут.
Наш пирог готов! Наливайте себе чай, кофе. И приятного аппетита!🍒😊🍮🍒
Надеемся вам понравился наш рецепт. Ну и как всегда, весь процесс приготовления проходил под строим контролем хвостатого шефа!
И мы будем рады 👇