Подскажу еще один способ: как пожарить картошку вкусно, с хрустящей корочкой, внутри мягкую и рассыпчатую. Очень аппетитно выглядит и необычно готовится - мало кто пробовал такую картошечку! В сковородке не слипается, не разваливается - подойдет как гарнир к праздничным блюдам, потому что и сама смотрится привлекательно. Можно и просто на обед подать с томатным соусом.
КАК ПРИГОТОВИТЬ
✔️Понадобится:
картофель крупный - 2 шт,
сахар - 1 чайн. ложка,
яйца (желтки)- 2 шт,
крахмал - 2 стол. ложки,
соль - 1 чайн. ложка+1/3 чайн.л.,
перец чили, черный молотый перец, паприка,
растительное масло для жарки
- Очищенный картофель нарезаем брусочками.
- Заливаем водой, добавляем чайную ложечку соли. Хорошо промываем.
- Вынимаем из воды на сито, затем кладем на полотенце и обсушиваем со всех сторон.
- Перекладываем в глубокую посуду и добавляем к картошке крахмал и желтки.
- Кладем приправы: копченую паприку, красный жгучий перец и черный молотый (все по вкусу).
- Насыпаем соль по вкусу (примерно 1/3 чайной ложки) и ложечку сахара. Сахар не сделает картошку сладкой, зато она равномерно и красиво зарумянится во время жарки.
- Теперь хорошо перемешиваем.
- Разогреваем в сковороде растительное масло без запаха, выкладываем картошку.
- Жарим на среднем огне до золотистой корочки. Во время жарки картошку переворачиваем, чтобы подрумянилась со всех сторон.
Очень вкусно - попробуйте сделать так же.
