Как выращивать микрозелень дома

Дорогие любители растений, сегодня мы хотим рассказать о выращивании микрозелени в домашних условиях. На представленных фотографиях, об опыте культивирования проростков гороха, гречки, кресс-салата, редиса, подсолнечника рассказывает учащийся московской школы Александр. В школе "Земляне", с которой мы сотрудничаем, данный проект "Микрозелень" успешно реализуется уже более года, и нам есть чем поделиться с вами.

Недельные проростки, и свежая закладка семян гороха.

Микрозелень - это проростки съедобных культур, максимально богатые питательными веществами. Они вкусные и полезные, хорошо подходят для салатов, а также для любых блюд. А самое главное, их можно выращивать в домашних условиях не только для себя, но и на реализацию.

Контейнеры с семенами подсолнечника, гречки и др. (листайте).

Сначала семена промываются в 3%-м растворе перекиси водорода, затем в проточной воде, после чего замачиваются на сутки. Далее семена выкладываются на поддон, выстланный слоем кунжутного волокна, в качестве субстрата. Сверху каждый поддон с семенами накрывается на сутки тонким листом прозрачного поликарбоната (чтобы слегка придавить, дающие первые корешки семена и помочь им "укорениться").

Кунжутовый коврик и лист прозрачного поликарбоната (листайте фото).

Надо сказать, что представленный на фотографиях стеллах, специально разработанный в школе под выращивание микрозелени, в значительной степени автоматизирован (!), и чрезвычайно облегчает культивирование проростков. Оптимальные по размеру поддоны, системы автоматического освещения, полива, циркуляции воды, и вентиляция - обеспечивают семенам близкие к оптимальным условия прорастания.

Секатор (электроножницы) для срезки урожая.

Проращивание длится в среднем 7-10 дней (в зависимости, в т.ч., от конкретной культуры). После чего проростки срезаются и подаются к столу. Джутовый коврик с корнями - утилизируется в компост.

Кстати, после опытов с разными видами растений, можем отметить, что наиболее вкусные, востребованные и удобные для проращивания - семена гороха (впрочем, с остальными культурами еще нужно экспериментировать в разных блюдах).

Порция проростков подсолнечника - нейтральные на вкус, сочные, грустящие.

В настоящее время, проект по выращиванию микрозелени в школе полностью реализован, и перешел в стадию - рутины. Это значит, что агрономический процесс обеспечивается в рабочем порядке, на регулярной основе. Выращенные проростки ежедневно попадают на обеденные столы в школе (около 1,5 кг).

Проростки гороха и редиса, в качестве гарнира.

Друзья, если вас заинтересовала тема микрозелени, - пишите в комментариях вопросы. Мы готовы рассказать подробнее о тех или иных технологических нюансах. Также, рассмотрим запросы на поставку микрозелени к вашему столу.