ЧТО такое ВИТАМИН К и каким он бывает.

ЧТО такое ВИТАМИН К и каким он бывает.

Витамин К – жирорастворимый витамин, в природе он существует в двух формах.

Основной тип – филлохинон (К1). Он содержится в зеленых листовых овощах, например в капусте, брокколи, является основной формой витамина К, получаемого с едой.

Другой тип – менахинон (К2). Преимущественно имеет бактериальное происхождение. Содержится в некоторых продуктах животного происхождения и ферментированных продуктах, таких как гусиная печень, сыр, яичный желток. Менахинон также может вырабатываться бактериями толстого кишечника человека.

Зачем нужен витамин К.

• Необходим для правильного усвоения кальция. Очень важной функцией витамина К является его роль посредника в усвоении кальция.
• Помогает поддерживать здоровье сосудов и сердца. Витамин К также участвует в профилактике сердечно-сосудистых проблем. Это возможно, поскольку он активирует белок, отвечающий за предотвращение образования кальциевых бляшек в артериях. Таким образом, они остаются более эластичными и снижается риск обструкции.
• Участвует в регуляции свертывания крови. Основная функция витамина К заключается в активации определенных факторов свертывания крови в печени. Витамин К принимает участие в модификации ряда белков свертывающей системы крови. Его недостаток приводит к понижению содержания протромбина и увеличению времени свертывания крови.
• Помогает поддерживать здоровье нервной системы и мозговую активность. Витамин К участвует в синтезе сфинголипидов. Это особые липиды, которые входят в состав мембран нервных клеток и оболочек нервных волокон. Витамин К обладает противовоспалительной активностью, которая защищает мозг от окислительного стресса, вызванного свободными радикалами. Окислительный стресс может привести к повреждению клеток головного мозга, повышая риск развития болезни Альцгеймера, Паркинсона и др.
• Способствует повышению выработки инсулина. Витамин К повышает резистентность к инсулину, снижая риск развития сахарного диабета.
• Проявляет противовоспалительные свойства. Витамин K2 способствует снижению выраженности воспаления при ревматоидном артрите.

· Симптомы дефицита витамина К:

· кровотечения из носа

· нарушения работы ЖКТ

· боли в суставах

· чувствительность десен и их кровоточивость,

· упадок сил, быстрая утомляемость

· ухудшение состояния кожи и волос

· кровоизлияния в глазах

· долго не заживающие раны и ссадины, появление синяков даже при незначительных воздействиях

· у женщин болезненные менструации

Суточная норма витамина К

Необходимое количество витамина К зависит от возраста и пола. Среднесуточные количества, выраженные в микрограммах (мкг), следующие:

· Младенцы до 6 месяцев - 2,0 мкг;

· от 7 до 12 месяцев - 2,5 мкг;

· Дети от 1 до 3 лет - 30 мкг;

· от 4 до 8 лет - 55 мкг;

· от 9 до 13 лет - 60 мкг;

· от 14 до 18 лет - 75 мкг;

· Взрослые мужчины старше 19 лет - 120 мкг;

· Взрослые женщины старше 19 лет - 90 мкг;

· Беременные или кормящие женщины - 90 мкг.

Источники витамина К

Диетическими источниками витамина К1 являются в основном зеленые овощи:

• Шпинат, савойская капуста
• Салат-латук, спаржа
• Брокколи, брюссельская капуста
• Петрушка
• Масло конопли, соевое масло
• Оливковое масло

Витамин К2 вырабатывается бактериями, обитающими в тонком кишечнике. Дефицит можно восполнить, употребляя продукты животного происхождения, в которых содержится витамин К2. К ним относятся:

• Печень домашней птицы
• Курица, Говядина
• Яичные желтки
• Сыр
• Рыба

PS. Берегите себя