Найти в Дзене
Breaking
9 подписчиков

Простой торт Напалеон в домашних условиях

~1 мин
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ Изменить состав порций: ДЛЯ КОРЖЕЙ:: Пшеничная мука 400 гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л. Сливочное масло 250 грчайн.л.стол.л.десерт.л. Яйца 1 гршт.чайн.л.стол.л.десерт.л. Сметана 200 гркглмлстак.чайн.л.стол.л.десерт.л. Сода пищевая 0.3 грчайн.л.стол.л.десерт.л. Уксус (9%) 1 млстак.чайн.л.стол.л.десерт.л. ДЛЯ КРЕМА: Молоко 800 гркглмлстак.стол.л.десерт.л. Яйца 4 гршт.чайн.л.стол.л.десерт.л. Сахар 370 гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л. Пшеничная мука 80 гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л. Ванилин 1 грчайн.л. Таблица перевода объемных мер Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта На вес состава: в одной порции (301 г) во всех порциях (2408  г) 100 г Белки 10%5 г Жиры 27%13 г Углеводы 63%31 г 270 ккал ГИ: 6/0/94

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Изменить состав

порций:

ДЛЯ КОРЖЕЙ::

Пшеничная мука

400 гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

Сливочное масло

250 грчайн.л.стол.л.десерт.л.

Яйца

1 гршт.чайн.л.стол.л.десерт.л.

Сметана

200 гркглмлстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

Сода пищевая

0.3 грчайн.л.стол.л.десерт.л.

Уксус (9%)

1 млстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

ДЛЯ КРЕМА:

Молоко

800 гркглмлстак.стол.л.десерт.л.

Яйца

4 гршт.чайн.л.стол.л.десерт.л.

Сахар

370 гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

Пшеничная мука

80 гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

Ванилин

1 грчайн.л.

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава: в одной порции (301 г) во всех порциях (2408  г) 100 г

Белки 10%5 г

Жиры 27%13 г

Углеводы 63%31 г

270 ккал

ГИ: 6/0/94

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ Время приготовления: 1 д ШАГ 1: Как сделать простой торт Наполеон в домашних условиях? Подготовьте необходимые ингредиенты для теста. Сливочное масло положите в морозилку минут на 30, чтобы оно немного подмерзло. Подмороженное масло натрите на крупной терке в чашу для теста. Слои тертого масла пересыпайте мукой, чтобы оно не слиплось. ШАГ 2: Быстро перетрите муку с маслом в крошку. ШАГ 3: Затем добавьте сметану, яйцо и соду, гашеную уксусом. ШАГ 4: Замесите тесто. Долго мешать его не надо,чтобы масло не успело растаять. Когда тесто соберется в комок, положите его в пакет и уберите на час в холодильник. ШАГ 5: Подготовьте необходимые ингредиенты для крема. Соедините в миске яйца, муку, ванилин и немного молока и все хорошо перемешайте до однородного состояния,чтобы не было комочков. Это можно сделать как простым венчиком, так и миксером. ШАГ 6: Налейте в антипригарную кастрюлю остальное молоко и добавьте сахар. Доведите до кипения, постоянно помешивая, чтобы кристаллы сахара растворились. ШАГ 7: Введите при постоянном помешивании горячее молоко в яичную смесь. Перемешайте, перелейте всё обратно в сковороду и верните всю массу на огонь. ШАГ 8: На среднем огне доведите крем до загустения, постоянно помешивая, иначе он подгорит. Готовый крем накройте пищевой пленкой в контакт и уберите в прохладное место для полного остывания. Заранее включите духовку на 190 градусов. ШАГ 9: Достаньте тесто и поделите его на 8 частей. До раскатывания все части храните в холодильнике и доставайте по одной. РЕКЛАМАschoolcake.ruБесплатный мини-курс для начинающих кондитеровУзнать большеРЕКЛАМА•0+Яндекс ГульніButterfly KyodaiFind out moreРЕКЛАМАpanterra.byСколько стоит обшить дом сайдингом?Узнать цену ШАГ 10: Очень тонко раскатайте первую часть теста и вырежьте из неё круг в диаметре 22 см. После выпекания он станется 20 см. Лучше всего раскатывать сразу на кондитерской бумаге, а потом прямо на ней перенести на противень. Обрезки не убирайте. Запекайте вместе с коржом. Они пойдут на обсыпку торта. Поставьте противень с будущим коржом в духовку, разогретую до 190 градусов и выпекайте до золотистого цвета. ШАГ 11: Таким образом испеките все коржи ШАГ 12: Промажьте коржи остывшим заварным кремом. ШАГ 13: Соберите весь торт. Сверху поставьте небольшой груз, чтобы коржи при пропитывании плотнее прилегали друг к другу. Поставьте в холодильник на 6-8 часов. Немного крема должно оставаться на обмазку последнего коржа и боков. ШАГ 14: Все обрезки измельчите в крошку. ШАГ 15: Обмажьте торт сверху и по бокам кремом и обсыпьте крошкой. И снова уберите для пропитывания. Лучше всего такому торту дать на пропитку сутки. ШАГ 16: Если вы любите Наполеон с немного хрустящими коржами, то можно сутки не выстаивать. ШАГ 17: Простой домашний Наполеон готов. Приятного чаепития!
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ Время приготовления: 1 д ШАГ 1: Как сделать простой торт Наполеон в домашних условиях? Подготовьте необходимые ингредиенты для теста. Сливочное масло положите в морозилку минут на 30, чтобы оно немного подмерзло. Подмороженное масло натрите на крупной терке в чашу для теста. Слои тертого масла пересыпайте мукой, чтобы оно не слиплось. ШАГ 2: Быстро перетрите муку с маслом в крошку. ШАГ 3: Затем добавьте сметану, яйцо и соду, гашеную уксусом. ШАГ 4: Замесите тесто. Долго мешать его не надо,чтобы масло не успело растаять. Когда тесто соберется в комок, положите его в пакет и уберите на час в холодильник. ШАГ 5: Подготовьте необходимые ингредиенты для крема. Соедините в миске яйца, муку, ванилин и немного молока и все хорошо перемешайте до однородного состояния,чтобы не было комочков. Это можно сделать как простым венчиком, так и миксером. ШАГ 6: Налейте в антипригарную кастрюлю остальное молоко и добавьте сахар. Доведите до кипения, постоянно помешивая, чтобы кристаллы сахара растворились. ШАГ 7: Введите при постоянном помешивании горячее молоко в яичную смесь. Перемешайте, перелейте всё обратно в сковороду и верните всю массу на огонь. ШАГ 8: На среднем огне доведите крем до загустения, постоянно помешивая, иначе он подгорит. Готовый крем накройте пищевой пленкой в контакт и уберите в прохладное место для полного остывания. Заранее включите духовку на 190 градусов. ШАГ 9: Достаньте тесто и поделите его на 8 частей. До раскатывания все части храните в холодильнике и доставайте по одной. РЕКЛАМАschoolcake.ruБесплатный мини-курс для начинающих кондитеровУзнать большеРЕКЛАМА•0+Яндекс ГульніButterfly KyodaiFind out moreРЕКЛАМАpanterra.byСколько стоит обшить дом сайдингом?Узнать цену ШАГ 10: Очень тонко раскатайте первую часть теста и вырежьте из неё круг в диаметре 22 см. После выпекания он станется 20 см. Лучше всего раскатывать сразу на кондитерской бумаге, а потом прямо на ней перенести на противень. Обрезки не убирайте. Запекайте вместе с коржом. Они пойдут на обсыпку торта. Поставьте противень с будущим коржом в духовку, разогретую до 190 градусов и выпекайте до золотистого цвета. ШАГ 11: Таким образом испеките все коржи ШАГ 12: Промажьте коржи остывшим заварным кремом. ШАГ 13: Соберите весь торт. Сверху поставьте небольшой груз, чтобы коржи при пропитывании плотнее прилегали друг к другу. Поставьте в холодильник на 6-8 часов. Немного крема должно оставаться на обмазку последнего коржа и боков. ШАГ 14: Все обрезки измельчите в крошку. ШАГ 15: Обмажьте торт сверху и по бокам кремом и обсыпьте крошкой. И снова уберите для пропитывания. Лучше всего такому торту дать на пропитку сутки. ШАГ 16: Если вы любите Наполеон с немного хрустящими коржами, то можно сутки не выстаивать. ШАГ 17: Простой домашний Наполеон готов. Приятного чаепития!