Готовим борщ мы обычно в холодное время года -осенью и зимой,когда хочется горяченького и жирненького.
Чтобы он получился наваристым лучше выбрать два вида мяса и кость обязательно ,например свинина и говядина.Но если нет возможности,то можно взять любое жирное мясо.
В этот раз у нас был из одного жирненького гуся,тоже получилось вкусно.
А для того,чтобы борщ получился ярко-красного цвета я свеклу варю отдельно неочищенную,затем чищу и добавляю в самом конце в пережарку и затем варю минуты 2-3.Ни уксус,ни сырую свеклу не добавляю.Всегда получается красивый и яркий и вкусный борщ .