"Безопасное обращение с пищевыми продуктами является важнейшим аспектом поддержания хорошего здоровья и профилактики заболеваний пищевого происхождения. Каждый год миллионы людей заболевают из-за употребления зараженных продуктов питания или напитков, которые могут вызывать целый ряд симптомов, от легкого дискомфорта до опасных для жизни состояний.
Чтобы предотвратить заболевания пищевого происхождения, важно практиковать безопасные методы обращения с пищевыми продуктами на всех этапах их приготовления, от покупки и хранения до приготовления и подачи на стол. Вот несколько ключевых шагов, которым необходимо следовать:
Приобретайте и храните продукты должным образом: При покупке продуктов обязательно проверяйте сроки годности и избегайте любых продуктов, которые выглядят или пахнут испорченными. Быстро храните продукты в холодильнике или морозильной камере, обязательно храните сырое мясо отдельно от готовых к употреблению продуктов, чтобы предотвратить перекрестное загрязнение.
Часто мойте руки: Перед тем как приступить к приготовлению пищи, обязательно тщательно мойте руки теплой водой с мылом в течение не менее 20 секунд. Кроме того, часто мойте руки в течение всего процесса приготовления, особенно после обращения с сырым мясом, посещения ванной или прикосновения к лицу.
Готовьте пищу при надлежащей температуре: Приготовление пищи при надлежащей температуре имеет решающее значение для уничтожения вредных бактерий, которые могут вызывать заболевания пищевого происхождения. Используйте пищевой термометр, чтобы убедиться, что мясо, птица и морепродукты достигли соответствующей внутренней температуры.
Избегайте перекрестного заражения: Перекрестное заражение может произойти, когда бактерии из сырых продуктов попадают в готовые к употреблению продукты. Чтобы предотвратить это, используйте отдельные разделочные доски, столовые приборы и сервировочные тарелки для сырых и приготовленных блюд и тщательно мойте все поверхности и посуду между использованием.
Правильно разогревайте продукты: При разогреве остатков убедитесь, что они достигли безопасной температуры 165 ° F, чтобы предотвратить размножение бактерий. Используйте пищевой термометр, чтобы убедиться, что пища была тщательно разогрета.
Правильно выбрасывайте продукты: Если продукты оставались при комнатной температуре более двух часов, их следует выбросить. Это связано с тем, что вредные бактерии могут быстро размножаться при температурах от 40 ° F до 140 °F.
В дополнение к этим шагам также важно обучать себя безопасности пищевых продуктов, быть в курсе отзыва продуктов питания и следовать любым рекомендациям по безопасности пищевых продуктов, изданным органами общественного здравоохранения.
В заключение, безопасное обращение с пищевыми продуктами является важнейшим аспектом поддержания хорошего здоровья и профилактики заболеваний пищевого происхождения. Следуя ключевым шагам, описанным выше, вы можете снизить риск заболеть от зараженной пищи или напитков. Поэтому обязательно применяйте безопасные методы обращения с пищевыми продуктами каждый раз, когда готовите или подаете на стол, и наслаждайтесь едой со спокойной душой!"
