- Вообще-то паштида это запеканка, ещё не называют кугель, бабка, карнепуре и ещё 32 наименования, которые даёт словарь синонимов.
Я знаю десяток различных рецептов запеканок, но мой "пытливый" ум, хочет ещё чего-нибудь. Такую я не делала ни разу.
Итак ингридиенты:
- Капуста. Четвертинка вилка измучилась в холодильнике, почернела от тоски, но моя жаба велела её очистить и пустить в дело.
- Лук
- Кусочки куриной грудки, которые остались от вчерашних Кордон Блю.
- Немного забытых в морозилке жареных грибов.
- Стакан манки
- 4 яйца. Хотела положить 3, но одно осталось, ни туда, ни сюда.
- Чеснок 4-5 зубчиков
- Соль, перец по вкусу, травы сколько душа позволит.
Итак. Обжариваем лук, добавляем капусту и грибы, солим, накрываем крышкой и притушиваем минут 10. Снимаем с огня, насыпаем манку и отправляем на балкон остужаться. Тем временем остатки курочки нарезаем как можно мельче.
Капуста остыла, манка впитала в себя всю оставшуюся жидкость и мы начинаем собирать нашу паштиду.
А поскольку капуста тушилась в казане, то и всё остальное замешивание в нём и происходит. Зачем мне лишняя грязная посуда?
На вкус получился очень вкусный капустный пирог. Можно с чаем, можно с супом, со сметаной или с кетчупом.
За что я люблю запеканки. Они хороши в любом виде. Горячие, холодные, замороженные. Остывшую запеканку разрезаю на порционные куски, заворачиваю в пищевую плёнку и отправляю в заморозку. Потом на завтрак, обед или ужин прямо в плёнке отправляю на пару минут в микроволновку и на выходе у нас свежеиспеченая ароматнейшая запеканка- паштида!