Это высокое растение (до 2 м) из семейства Мальвовые в народе нередко называют мальвой, однако в действительности шток-роза и мальва – разные виды, хотя и близкородственные. У шток-розы венчик состоит из 5 сросшихся лепестков. В центре цветка много тычинок, сросшихся в трубку.
Классические сорта шток-розы отличаются простыми цветками розовой окраски, а современные декоративные сорта уже успели полюбиться садоводам за крупные махровые цветки ярких оттенков: белого, розового, красного, бордового, малинового, бежевого, желтого, пурпурно-черного. Цветение длится с начала лета и до поздней осени, пока холодный порывистый ветер не сломает стебли растения.