Доброго времени суток, читатели! Шоколадные эклеры - это вкусный и простой в приготовлении рецепт, который полюбится всем без исключения. Они прекрасно подходят для десерта к чаю после вкусного ужина или на завтрак с кофе перед работой, но только тогда, когда у вас есть время приготовить что-то необычное и особенное. Даже мой муж, который вообще не ест сладкое не смог устоять перед этими эклерами, настолько ароматными и вкусными они получились.
В этом рецепте я покажу вам, как легко и быстро приготовить самые вкусные шоколадные эклеры!
Ингредиенты:
- 1 Чашка воды (250 Мл)
- 1 Брусочек несоленого сливочного масла
- 1 Чашка универсальной муки (200-250г)
- 4 Крупных куриных яйца
- 1 Чашка густых сливок
- 100-200г шоколада (По вкусу, но я использовала горький)
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
- Щепотка соли (По вкусу)
Шаг 1:
В кастрюле среднего размера смешайте один брусочек сливочного масла, шоколад и воду, а также добавляем соль по вкусу. Варим до кипения на среднем огне.
Шаг 2:
Уменьшаем огонь до низкого и добавляем муку. Не забываем постоянно помешивать нашу смесь деревянной ложечкой, пока консистенция не соберется в шар.
Шаг 3:
Снимите кастрюлю с огня и дайте шоколадной смеси остыть в течение 2-3 минут. Затем добавьте яйца по одному за раз, хорошо взбивая после каждого добавления.
Шаг 4:
Переложите тесто в кондитерский мешок с большим круглым наконечником. Разогрейте духовку до 200 градусов. Застелите полотно для выпечки пергаментной бумагой. Выложите с помощью кондитерского мешочка нужное количество эклеров и выпекайте в течение 15 минут. После уменьшите до 180 градусов, пока эклеры не станут золотисто-коричневыми и пышными.
Шаг 5:
Выложите из духовки эклеры. Проткните нижнюю часть каждого эклера зубочисткой, чтобы выпустить пар, и дайте им остыть.
Шаг 6:
Готовим крем. В небольшой кастрюле подогрейте на среднем огне сливки до кипения. Снимите с огня и добавьте измельченный шоколад, ванильный экстракт и соль по вкусу. Взбивать до однородности. После обязательно дать крему остыть.
Шаг 7:
Растопите шоколад на водяной бане для украшение эклеров.
Шаг 8:
Маленьким ножом сделайте небольшие прорези в верхней и нижней части каждого эклера и заполните их шоколадным кремом. Украсьте эклеры сверху растопленным шоколадом. Подавайте сразу или остудите в холодильнике и наслаждайтесь!
Вот такой довольно простой рецепт вкусных шоколадных эклеров, которые станут отличным десертом, чтобы порадовать свою семью. Приятного аппетита!
Если вам понравился наш рецепт воздушных шоколадных эклеров, обязательно подписывайтесь на наш канал и следите за новыми статьями! Самые уникальные и интересные рецепты доступны только для подписчиков!