Одну из ведущих ролей при лечении панкреатита играет правильное и сбалансированное питание. Поджелудочная железа при этом заболевании нуждается в бережном и щадящем отношении, её нельзя перегружать некоторыми продуктами.
Как правильно питаться при панкреатите?
Принципы питания
Для формирования правильного меню и режима питания необходимо придерживаться некоторых принципов. Пища должна быть определенной температуры: не слишком горячая, но и не очень холодная. И та, и другая крайность может спровоцировать обострение заболевания.
Продукты желательно готовить методом варения. Жареное, копченое, соленое, вяленое необходимо максимально свести к минимуму или вовсе исключить из своего рациона.
Питаться желательно небольшими порциями через относительно короткие промежутки времени, не допуская сильного чувства голода или наоборот переедания.
Панкреатит - веский повод отказаться от алкоголя и табака. Курение и употребление спиртных напитков наносит сильный удар по поджелудочной.
При панкреатите разрешено употреблять:
- рисовую, гречневую, манную, овсяную каши, приготовленные на воде;
- макароны;
- кефир, ряженку, простоквашу, нежирный творог;
- запеченные картофель, морковь, кабачки, тыкву;
- несдобное печенье, сухарики;
- отварные минтай, щуку, треску, камбалу, сазана, леща;
- постную говядину, мясо кролика, курицы, индейки.
Что есть нельзя:
- вся сдоба, всевозможные сладкие булочки и пирожные;
- шоколад, мороженое и сладкие сухофрукты;
- редис, шпинат, лук и чеснок;
- слишком жирное мясо;
- кисломолочные продукты;
- высококислотные фрукты, например, апельсины.
Особые указания касаются различных масел.
Диета при панкреатите должна выстраиваться на большом количестве белка и минимальном количестве жиров. Поэтому животные жиры, к которым относится сливочное масло, лучше убрать полностью. А вот настоящее сыродавленное масло можно оставить, но использовать его в небольших количествах.
Несмотря на то, что список запрещенных продуктов при панкреатите довольно внушительный, того, что есть можно, также достаточно много.
Можно и даже нужно есть рис, овсяную и манную крупу, нежирное мясо и рыбу, цельнозерновой хлеб. Из сладкого разрешен мед, а из фруктов бананы и яблоки. Яйца лучше употреблять в форме омлета на пару.
Больным панкреатитом разрешены практически все овощи, за исключением тех, что были указаны в списке выше.
Конечно, выстраивание ежедневного меню должно быть с учетом индивидуальных реакций организма. Так, если после определенного продукта человек сталкивается с обострением (даже если этот продукт разрешен), то от него лучше отказаться.
Как говорил великий Гиппократ: Ты есть то, что ты ешь.©
Часто плохое самочувствие связано именно с рационом питания.
"Гормон счастья" серотонин вырабатывается при поддержке триптофана - незаменимой аминокислоты, которая поступает в организм человека только с пищей.
Питайтесь правильно и ваше настроение будет счастливо вместе с вами!
Не забывайте делиться своим мнением в комментариях.
Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые публикации.
Нажимайте "класс", если материал был для вас полезен.
ГОТОВИМ С УМОМ - ДЛЯ ЛУЧШЕГО БУДУЩЕГО.
