Всем привет! Решила возобновить рубрику с экономным меню, но немного изменить формат.
Во-первых, статьи с недельным меню готовить очень долго, так же, как и читать :-) Я бывает по 4-5 часов сижу с подобными публикациями. Поэтому теперь буду публиковать меню на 2-3 дня. Так и читать проще и быстрее, и времени у меня будет уходить поменьше на подготовку одной публикации.
Во-вторых, в предыдущих публикациях очень много комментариев по поводу цен... Я раньше брала цены просто с чеков, когда закупала продукты. Но многих это не устраивает и пишут о том, что цены смешные, таких нет и т.п. У нас в городе такие цены есть и я в основном стараюсь закупать продукты по акциям. В общем, я подумала, что наверно будет более правильным вести расчет стоимости блюд исходя из цен в каком-нибудь приложении. Поэтому я установила себе Сбермаркет(хотя у нас в принципе нет доставки в городе :-)) и буду делать скрины корзины со стоимостью на каждое блюдо.
Итак, сегодня небольшое эконом-меню на 2 дня, а точнее то, что я готовила за эти дни для своей семьи. И да, сюда по-прежнему не входят фрукты, кисломолочная продукция и т.п. Здесь только основные блюда, которые я готовлю на день. И напоминаю, что я не диетолог и не рассчитываю КБЖУ :-) Я простая мама и жена, которая хочет кормить свою семью вкусно и разнообразно.
День 1
1. Творожные коржики
Мои часто любят на завтрак что-то из выпечки - коржики, вафли, творожные булочки и т.п. Поэтому решила приготовить творожные коржики.
У меня получился листик коржиков - хватило и на завтрак, и на полдник чай попить.
Итак, продукты:
пачка творога - 350 грамм
ванилин
разрыхлитель теста
яйца - 2 шт
сливочное масло - 100 грамм
сахар - 200 грамм, вообще лучше взять сахарную пудру, но у меня не было..
мука - около 500 грамм
К творогу выкладываем сливочное масло, хорошо размягченное, вбиваем яйца и всыпаем сахар и ванилин. Все очень хорошо перемешиваем.
Муку соединяем с разрыхлителем и добавляем немного соли. Соединяем с творожной массой - вымешиваем, режем на треугольники и выпекаем при 180 градусах минут 20-30 (зависит от духовки).
2. Суп из щавеля постный
Очень простой вкусный постой суп. В основном его готовят летом, но мы и зимой его любим.
Рецепт очень простой. В кипящую воду добавляем 0,5 кг картофеля (очищенного и нарезанного). Даем покипеть минут 10-15, дальше добавляем порезанный щавель и зеленый лук (примерно 0,4-0,5 кг). У меня свой огород - лук зеленый и щавель выращиваю сама. В зиму консервирую или замораживаю. Если нет возможности купит щавель - можно заменить на шпинат и добавить лимонного сока. Вкус супа будет немного отличаться в таком случае. У нас в семье больше любят щавель.
Даем покипеть минут 10. Солим, перчим. И добавляет 3 отваренных вкрутую яйца, мелко порезанных.
Такой суп вполне можно приготовить на мясном бульоне, если Вы без мяса не можете... Мы в семье больше любим постные супы, а вот второе уже с мясом :-), но это личные предпочтения.
В суп можно добавить сметану и зелень перед подачей.
3. Жаркое из свинины в съедобном горшочке
Этот рецепт я попробовала впервые. Нужно немного повозиться, но получается вкусно и достаточно необычно.
Сначала заводим тесто для съедобных горшочков - вода 200 мл, растопленное сливочное масло - 60 грамм, мука 500 грамм, немного соли.
У меня получилось 4 горшочка. Делим на 4 части. Раскатываем тесто и выкладываем в глубокую миску.
Теперь начинка.
У меня ушло 500 грамм свиной вырезки, примерно 0,5 кг картофеля, лука репчатого - примерно 200 грамм, еще я добавила пачку замороженных опят.
Всю начинку выкладываем в тесто, в миску. Солим, перчим и сверху выкладываем по 5-10 грамм сливочного масла.
Хорошо защипываем наш горшочек (фото листайте в галерее), переворачиваем его, ставим на противень, смазанный масло. Сверху из остатков теста создаем имитацию крышечки горшочка. Смазываем 1 яйцом.
Выпекаем в духовке, разогретой до 180 градусов, 40-50 минут.
Получается очень вкусный и сочный вариант жаркого, тушеной картошки и т.п.
А теперь скрин корзины из Сбермаркета со стоимостью продуктов на этот день. Получилось на 1443 рубля.
Для просмотра всего списка продуктов - листайте галерею
И в этой корзине с избытком закуплен сахар, мука, яйца и картофель, лук, которые мы используем на следующий день.
День 2
1. Творожная запеканка
Во второй день я решила сделать творожную запеканку - максимально просто и быстрое блюдо а завтрак, еще и с вечера его можно приготовить.
Я обычно беру 600 грамм творога на нашу семью из 4 человек, 3 яйца, грамм 100 муки, ванилин. Все это хорошо вымешиваю и выкладываю в смазанную форму. Выпекаю при 180 градусах в духовке 40 минут. Иногда добавляю мак или замороженные ягоды, но это уже по желанию.
2. Чечевичный суп с сухариками
Да, у меня опять суп, и опять постный. На этот раз чечевичный крем- суп. Чечевицу (примерно 250-300 грамм) замачиваю с вечера на ночь.
Начинаю приготовление супа с чечевица - хорошо ее промываю и добавляю в кипящую воду. Варю обычно около 30 минут, при необходимости снимаю пену.
Потом в кипящую воду выкладываю 0,5 кг очищенного и порезанного картофеля. И даю покипеть еще минут 10.
Туда же добавляю поджарку из моркови (примерно 200 грамм) и лука (примерно 100 грамм). И готовлю еще примерно 10 минут, добавив соль и специи.
Дальше есть два варианта. Можно оставить суп так, а можно сделать крем-суп просто взбив погружены блендером. У меня дети больше любят крем-суп :-) К нему можно сделать сухарики.
И еще один момент - я всегда добавляю в чечевичный суп немного лимонного сока - это придает супу интересный и необычный вкус.
3. Фаршированные перцы
Ну и конечно же лето пора фаршированных овощей. А у нас в семье их очень сильно любят.
Тут все максимально просто - чистим болгарский перец (около 1 кг) - удаляем середину с семечками.
Готовим начинку - фарш 500 грамм, отваренный до полуготовности рис (100 грамм крупы), лук измельченный - 200 грамм, соль, специи.
Фаршируем наши перчики начинкой и выкладываем в кастрюлю с толстым дном (глубокую сковородку, мультиварку...) Дно посуды обязательно немного смазываем растительным маслом.
Дальше готовим соус - сметана 250 грамм, томатная паста 70 грамм, соль, специи по вкусу и немного горячей воды. Все перемешиваем и заливаем наши перчики таким соусом. Тушим от 40 минут до часа в зависимости от мощности Вашей плиты или мультиварки.
Ну а теперь по стоимости продуктов на второй день. Помним, что картофель, лук, мука, сахар и яйца у нас еще остались.
Итого получилось 1170. При том, что у нас еще остается рис, чечевица, морковь.
Вот такое меню у меня получилось на семью из 4 человек на 2 дня на 2600 рублей.
Ну и конечно, у меня есть промокод для подписчиков kza5n49lh. Акция действует до 23.07.2023
Получите кэшбэк 20% бонусов СберСпасибо за любой заказ без минимальной суммы заказа по уникальному промокоду. Максимальное количество бонусов - 1 000 бонусных рублей.
Акция доступна для новых и старых клиентов, проживающих в городах Москва, Казань, Екатеринбург, Санкт-Петербург, Нижний Новгород, Волгоград, Красноярск, Челябинск, Новосибирск.
Предложение активно для участников программы СберСпасибо при авторизации по Сбер ID. Не действует при заказе в "Самокате", выборе способа оплаты: «На кассе», «Частями», оплате товаров из категории «Аптеки».
Теперь доступна доставка продуктов на дачи и в посёлки! Начиная с апреля и до конца летнего сезона курьеры будут привозить заказы на загородные участки клиентов в радиусе 60 км от магазинов-партнёров
Реклама. ООО "ИНСТАМАРТ СЕРВИС".